(健康醫療網／記者關嘉慶報導)3 \5 A$ F$ h- z% F- W: k/ K
) ^+ _9 G/ I7 |) n' P; |' H5.39.217.76食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。
/ g+ |& X8 h- k/ v- |公仔箱論壇
6 N- B7 Q# a: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 N' a) y. v6 x% y- \( q5 N
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e! |( s+ v; m* ]5 Y% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, D( m, U- B: a* C9 e% K
5.39.217.76; A* R9 ]( H" F# k7 ^+ p& k7 k
椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。公仔箱論壇/ x# H8 t) _" ]1 y; \
5.39.217.76% ~+ {( s! W j
5.39.217.768 N. h* k7 u5 k0 P& |
周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。) d* L3 Q9 M$ H1 ]# E' S1 G
+ Q0 k$ Q" j+ y% ]+ l% f9 ]5.39.217.76: L2 |2 @3 `% {9 R
椰子油「生酮飲食」 能防失智症公仔箱論壇$ H. M7 _* b9 s: z
- y5 a9 v. u9 l1 W公仔箱論壇) R: [6 j. h+ D* m& @1 _) @
另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。
2 |7 u; ]2 u% V% f/ r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G# C, s- b9 T+ l; N: ]8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( {/ ~4 e. D A1 r2 u5 I. [
「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。5.39.217.767 {: M% Q( \) X1 G; J
|
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
發表於 2016-1-3 12:21 PM
|