提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值tvb now,tvbnow,bttvb- |0 r. s6 b x4 \+ Z7 {7 R
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。. m% ]: n* {" U0 d7 [2 l
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。公仔箱論壇1 F9 x y$ Y9 [0 y6 n+ }* X
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
; E0 ?: T$ C! O9 u4 C5 p5.39.217.76預防感冒，消除疲勞公仔箱論壇+ d# u0 \9 W V& f
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。7 T; p. f; l: T( U3 C6 H* G8 W) N; o
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。: |) T! T6 b7 M9 D. {
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。5.39.217.761 `& q7 E3 z' j0 a: a
青蔥、白蔥，如何選擇？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h! H/ |& [" l2 A+ Q
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
" _2 G* S- E. v; b1 n' B" x* U青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
1 M! |' \1 i: Z7 M. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【吃法】適合提味
+ l* Q' q# L9 E% z蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。公仔箱論壇 ?4 u& w4 s0 h6 r% F" p7 O+ c
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。公仔箱論壇, b" h: ^' d7 P3 l K
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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