炎熱夏日最需要來碗甜品消消燥熱的火氣，然而要吃冰涼湯品，也要注意選擇食材，吃到易上火的食物不但沒有辦法消除煩熱，可能還會造成反效果。夏天應選擇能退火、清熱的食材，百合綠豆湯就是消暑推薦良品。& B+ L8 D+ n$ c' s! R1 J5 I& S
9 c. u* i& O4 \, e% B$ c0 v S/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, V- X3 M7 j; B0 B, P$ C- {
綠豆綠豆性味甘寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。清熱的功用在於「綠豆衣」，清熱作用勝於紅豆，而綠豆本身則有解毒之效，因此喝綠豆湯可以達到清熱解毒雙重效果。此外，綠豆湯除了清熱解暑、利尿等作用外，大量的蛋白質、維生素B群，鈣、磷、鐵等礦物質，更能補充人體的養分。
, O: R8 n( ` K# u. K1 q( b5.39.217.76
. s$ R. P. D- e" W) G% ~公仔箱論壇百合屬於味甘微苦的中藥，含有秋水仙鹼及多種生物鹼、蛋白質、脂肪、糖類、澱粉、維生素、胡蘿蔔素等，是滋補保健的食材；此外，還具有安神清心、潤肺止咳的藥理功效。與綠豆相搭配，更是相得益彰，更能幫助消除夏天的煩熱。
7 Y1 r+ v E) ?3 U
3 }( h8 B1 Z2 G9 z0 p: Ptvb now,tvbnow,bttvb要注意的是綠豆雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但有些特殊體質的人，例如體質偏寒涼（四肢冰涼、易腹瀉）者不宜吃過量，以免過於寒涼的綠豆湯會造成脾胃失衡。綠豆剛開始煮時，湯水會呈現黃綠色，這時清熱解毒效果最好，在煮一段時間後綠豆湯會較混濁，此時清熱效果降低，但健脾胃效果較好。5.39.217.76+ H& {1 n6 b$ a# R8 v- l' [
9 r+ R( Q/ [2 Y" {公仔箱論壇綠豆百合消暑湯：
; H' Q; r, h+ ?% ?4 f+ i- K$ Atvb now,tvbnow,bttvb
4 K( P. r) L" l$ ^8 q材料：綠豆100克、乾百合100克、冰糖100克
" I* C/ s' N) x; g3 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 x3 Z+ ^8 L7 I
做法：綠豆清洗乾淨倒入鍋內並加入600毫升水，以大火燒開後，轉小火慢煮。接著將乾百合洗淨，等綠豆煮到皮開時，將百合放入繼續熬煮。等到綠豆和百合煮熟軟後，加入冰糖調味即可。
! v2 ^, ~' M! n* r# t- N6 N4 t! m
& }' p3 t r. b" N+ m& {- w+ n5.39.217.76. w# X7 M+ x' ~0 I9 ~$ @; F& M
更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com |
發表於 2013-6-11 05:27 PM
| 