提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值( F: f: m3 f' j* ?& w
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 k# z9 r; m
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
2 D! Y9 u6 [9 p3 F/ {6 z公仔箱論壇此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
8 \5 i& u z& W' h! {0 P$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防感冒，消除疲勞
% A- }3 L/ I& M& C- |5 Utvb now,tvbnow,bttvb蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。公仔箱論壇7 Q% a/ S; l; n7 P7 |
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 y! n4 {& {9 Z9 J c6 f; i
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。公仔箱論壇, H, o" I+ q: Z N% Q1 n
青蔥、白蔥，如何選擇？
' c, K8 ~6 Y; P1 l5 ]在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
# c8 k: t5 l* a) ^ I5 r公仔箱論壇青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
, \* v v* a8 u+ o. J; B5 O公仔箱論壇【吃法】適合提味4 ~, Q8 r& ~! d/ M" [ R
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。$ A. `+ G# k( `! t/ _1 B4 m
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) z8 p1 p& M) b7 ^3 G
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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