(健康醫療網/記者關嘉慶報導)5 j8 P$ K. \; w! h8 A d- [
; f3 Y+ s) W2 N2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用油風暴後,家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全,吃什麼油更健康;就連椰子油,也都受到民眾高度關注!營養師指出,椰子油對健康各有利弊,就好像一體兩面,若是平常要吃椰子油,最好選用不要太精緻加工的椰子油。
2 b4 [: C; j- p; B
o( r' p* p, t9 A* V( ^- O- q, F# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, {4 a% e2 P/ M$ u/ p( H
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收+ }* `% o/ i/ X$ v7 M
tvb now,tvbnow,bttvb9 B( L9 Q( P, Z) `" I( A; a! R; D( {
% n+ A% a) H6 g" d, t4 m: D# R- I椰子油在最近幾年暴紅,不只是烘焙時可以食用到椰子油,就連炒菜,也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示,椰子油屬於中鏈脂肪酸,是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處,但是卻也有壞處;就好像一體兩面。
) C; y' u1 z+ A( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 V) a0 c- |* w8 S) {! k
公仔箱論壇/ ~6 F' J3 f! C2 M: c0 k8 n1 s
周千欽營養師進一步表示,椰子油所含有的成分中,以月桂酸最多,由於月桂酸可以增加好的膽固醇,這是其好的一面;但是,椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸,卻會增加總膽固醇,這卻是其壞的一面。
1 d) ? l5 @; y7 J5.39.217.76
! O9 s2 n, ~0 S% z$ Q, M/ u( @
/ ^. a8 Y& k# {1 |$ D) ~tvb now,tvbnow,bttvb椰子油「生酮飲食」 能防失智症" B! E" W! }9 c$ t- @% e' b+ M
公仔箱論壇% S" ?' ? B5 Y6 G
公仔箱論壇, t6 o }) z2 @$ R
另外,根據國外一項研究顯示,椰子油可以延緩阿滋海默症惡化,能夠防範失智症,也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出,此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法;但是要注意的是,所攝取的椰子油千萬不要太過精緻,不要選用加工烘焙的椰子油。
6 N8 j3 F& g4 y/ T, I0 |
, A7 ^0 `1 \8 Z) P3 J6 s公仔箱論壇
: c7 ]; ]4 }% Z7 a( C「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食,主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現,由於生酮飲食只攝取少量的醣類,肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體,酮體運經腦部,取代葡萄糖作為能量來源,進而可提供腦部營養,以達到活絡腦部訊息傳達。
$ c" h6 k! \4 E0 H5 T7 b( F4 o公仔箱論壇 |