夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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* ~$ d8 ~/ r/ ?& I: E【皮蛋瘦肉粥】
1 x, g2 I4 C$ y0 q材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。公仔箱論壇% |, o& s( ~; ?" m
! {* @) s9 Q6 I% A8 ^2 Q2 p% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【生滚粥】tvb now,tvbnow,bttvb4 h$ {4 Y. r5 D3 D& E% U( R
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。5.39.217.76; J4 E1 D( @+ {5 y8 f' H
: a# }' j$ ~& g3 _ C/ l6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【三文鱼南瓜粥】
: }. F" r' I6 B7 }( N: o, z9 `7 D公仔箱論壇 主料：小米
0 f4 {3 O4 r K" u+ e5.39.217.76 辅料：南瓜、三文鱼
: `6 N: Q# W0 Y8 R7 ? 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& @9 d8 J6 H% S- {# f/ O1 ^/ m
烹制方法：
9 j* f- I6 p2 }$ i$ ?0 I- ]公仔箱論壇 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
4 [9 o l! I0 | Y 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。tvb now,tvbnow,bttvb A' F3 E+ r1 v4 {* V4 A
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! ~3 |- e! L% O) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【飘香腊八粥】
4 R" W( I7 [7 @+ L2 w 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米2 z2 [0 v+ A) U5 b4 V) F) ]
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
6 c6 n/ F& `( I, \ 调料：冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; [: g7 ~6 X1 O
烹制方法：公仔箱論壇8 J' P- `) O1 ~+ c3 J/ j4 `- L
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；/ s2 ~7 A2 f4 J
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。公仔箱論壇9 ^1 ?" @# F, i* Z2 O
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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