夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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4 A8 N V4 l: z/ X6 ?0 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" e' C' I5 R! P( u
【皮蛋瘦肉粥】6 M0 P( i" g" `, g! q
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。公仔箱論壇1 P3 B) j( q3 j
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【生滚粥】% r! o; j; h7 D( M! N
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。公仔箱論壇8 j* T1 Z6 Q2 M; [2 }0 l
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【三文鱼南瓜粥】tvb now,tvbnow,bttvb: c, Z" v1 W: v& x. M
主料：小米
3 u4 u# Q: o/ l+ V& n( F公仔箱論壇 辅料：南瓜、三文鱼公仔箱論壇( X2 m) v$ r2 f3 R
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
$ R0 M/ X/ e0 I2 l' q# @4 ? 烹制方法：1 n+ a& e2 x; F& K& [
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
, V8 p9 C% H- H& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。5.39.217.76) m- B e- b% b% B3 F
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4 B) u \" h/ ^ ?$ l公仔箱論壇【飘香腊八粥】2 m' N/ z1 a- f( \& B! y. H1 i
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
1 F# A% Z; y) j5 T$ M6 x" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子tvb now,tvbnow,bttvb9 [: v2 T3 Q' w- J9 T7 L0 Y
调料：冰糖5.39.217.76' U2 j2 k! B8 V! K& X5 G
烹制方法：5.39.217.76; F M8 K/ `/ V! L: O+ j
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；公仔箱論壇, ^; f6 ^' [ e# S% H- i
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。# z$ a0 o$ X+ ?1 q6 y
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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