【華人健康網記者林芷揚／台北報導】你吃過黑棗乾嗎？那加州梅乾呢？許多民眾傻傻分不清，這兩種果乾長得很像，卻是完全不同的食物！黑棗大家比較常聽到，對加州梅可能較不熟悉。營養師指出，加州梅富含維生素K、綠原酸、兒茶素等，是抗氧化的好食物！
2 e& ^5 ]9 q6 M7 P9 D; O: t V7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加州梅可做成果醬，或是曬乾成加州梅乾直接食用。
( P+ K @) A& G% n$ I( w0 @) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑棗就是加州梅？完全不一樣tvb now,tvbnow,bttvb) C! O: z' r" ?' F& F8 p( c& f
在介紹加州梅之前，先幫大家搞清楚黑棗和加州梅的差別。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出，黑棗的學名是「Ziziphus jujuba」，是由大棗加工而來，經過低溫烘焙產生比較烏黑的顏色。
J* `# @: T9 d5 W, @tvb now,tvbnow,bttvb加州梅的學名是Prunus domestica，跟上述的黑棗同屬薔薇目，但屬於不同科、屬、種，因此這兩種食物完全不同。加州梅可說是西方風味的食材，可以作成果醬，或是加在優格當中一起吃。
: \+ V* K+ V5 z' }" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮加州梅是紫紅色，曬乾之後變成紫黑色。
. H, t5 s6 g1 g+ w1 d6 X富含維生素K 素食者可吃加州梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. H& M/ }! X* E8 r2 F
陳柏鈞營養師表示，加州梅有個特色，每100公克的加州梅就含有59.5微克的維生素K，含量相當豐富。由於維生素K主要存在於肉類和發酵食品中，所以素食者容易出現缺乏情況。建議素食者可以適量攝取加州梅，以補充維生素K。
' R; I: n6 ?# E5.39.217.76富含各種多酚 吃加州梅抗氧化* r: P0 q& b1 T9 W" b% x- {
另外，根據美國《農業與食品化學期刊》研究顯示，加州梅含有較多的綠原酸、類黃酮、原花青素、兒茶素等，這些都屬於多酚類，具有抗氧化的功能，可以提升體內細胞的防護力，幫助身體排除自由基，對健康好處多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 [9 u9 O/ r3 \8 w; r/ B
 加州梅富含抗氧化物，適量補充有益健康。
& `5 T/ ?, N6 T! y( H% ` ftvb now,tvbnow,bttvb適量吃加州梅 有助骨質強壯公仔箱論壇( ?0 z ~6 \- i! R- E
2015年的一項法國研究也指出，加州梅對於骨質健康也有幫助，可以促進前成骨細胞的活性，協助修復骨質，對於正在發育的兒童與青少年，以及更年期後失去雌激素保護的婦女來說，很有幫助。
! ?; w& d7 u' Q3 V; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃甜吃鹹任你選 加州梅食譜公開
8 n. N/ b% ?) J! ~, g* p& q+ c/ Q, D公仔箱論壇想要吃進加州梅的好處，不是只能啃果乾。陳柏鈞營養師提供兩道食譜，把加州梅做成飲料和鹹食，超級美味又健康！
' y5 k Q: |" O& |" i5.39.217.76【加州梅蜂蜜飲】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# z! p _- T+ A
食材／去籽加州梅10顆、蜂蜜10毫升、開水500毫升。
3 x1 C v( f9 I4 W- k2 {$ Otvb now,tvbnow,bttvb作法／直接將以上食材都放入果汁機攪打即可。
- \" A- `* n- \7 U% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【洋蔥加州梅炒雞肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 M' T( Z: @! m5 ?
食材／洋蔥半顆、去籽加州梅10顆、雞里肌肉1斤、蒜頭2顆。公仔箱論壇: s4 l6 b. [+ j) ~( d/ V
作法／tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 Y% e% }4 {. g
1.先用蒜頭爆香再加入洋蔥大火快炒。5.39.217.76) D3 O0 I+ n7 z5 w! x! V) |; U
2.放入去籽加州梅小火培炒。
2 F/ F& z' U O3.最後加入雞里肌肉大火快炒即可。 |
發表於 2016-1-14 01:02 PM
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