材料
2 K# T2 H) e$ J% n2 y% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升公仔箱論壇, p1 F. l2 O/ J' o h
5.39.217.760 k# y Q& m, c1 I3 s) |6 z. s
醬汁：
6 R) a& s3 y. `5.39.217.76上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升( _2 Q0 `! U0 P2 }# A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 N9 f8 A: i* \0 ?4 u
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
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2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb' A- n4 R- N" y, S$ _- t
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3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
5 }. d Y, ~3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n5 P$ z1 c' U0 \4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。5 C. y/ N* [9 V$ O. u3 \$ G% w j
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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# p1 C6 o/ `8 P5 I; T公仔箱論壇6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。" C4 c* Q* f4 e; f
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! l6 n8 p) Y: X4 B) ?, j. ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
" V* K3 g" E/ z+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。5.39.217.76. o, w4 s6 y/ |3 k+ ]: y
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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