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[中式食譜] 花椒雞丁

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雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。

* P) b& F5 U$ \* u' u- Z; htvb now,tvbnow,bttvb調味料:醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。) a+ f; P' w  |0 ~0 T
做法:
5 m9 C5 i# W/ ^3 F5 D4 Utvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。
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2.在鍋裡倒入油,燒至5成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。公仔箱論壇  H+ F! X. _* R. c6 y
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