高血壓飲食原則
8 f4 c& _/ v* {! _! m8 Y; N6 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 g: C% }" D
何謂高血壓？, ^0 g+ n; o/ c9 ]- z
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。5.39.217.765 H/ p9 s4 v4 j+ b
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
, G& m, J1 T. h6 P# m, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 尿糖是什麼?# A' {5 N5 v+ R6 n5 e% p
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
4 D& f) c" |4 U S* l* H# Otvb now,tvbnow,bttvb5. 正常血壓的範圍是什麼？
' u( s8 Q3 k; F& Vtvb now,tvbnow,bttvb收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。2 b) _ f" _; c- X4 u
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% z' O. Q# Q( j3 l6 X- p7 S5.39.217.76高血壓患者注意事項5.39.217.76% |' x" {* v* T/ z/ T
定期做血壓檢查。5.39.217.76- s6 f" `2 B0 O3 @9 e
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
5 U% v/ Q' C5 _8 s% x/ z* z1 D/ R4 Z公仔箱論壇食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。1 @3 l$ O2 U1 K; R) E! A9 R
不要吸煙、喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb' A8 V: d+ r5 Z9 I3 ^: X
經常保持大便通暢，預防便秘發生。公仔箱論壇7 X8 z, q2 Q- Z+ s! W3 j7 c
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。* O, ]; s: x6 F4 a* n5 t
做適度的運動。
# ~& q, ?" e0 u/ `, c公仔箱論壇要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。% {# ]! t. N( N# ]
+ Q' K0 w+ ]8 U) v4 B+ }tvb now,tvbnow,bttvb高血壓與飲食; D& b$ T s" ^! Z$ `! k
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
4 u, A- `1 b" x; R( s% Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 p8 z0 G( N, f. {/ l3 l$ C
鈉是什麼？tvb now,tvbnow,bttvb& [0 D4 \4 h2 ]" e/ @" \
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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) U$ h# |) R: ]tvb now,tvbnow,bttvb調味品中的鈉含量如何換算呢？tvb now,tvbnow,bttvb: G) ?6 w3 o( H% B# |
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油2 q1 k9 p* | h- r
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
: B" q6 I9 x- [# jtvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋, M5 f# C2 l- a& a* u
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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% |7 f- t5 g3 R0 A1 ~7 f- ~7 R% e5 wtvb now,tvbnow,bttvb可食用的食品
; `4 A- U0 b8 ~8 X8 {; @5.39.217.76各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
$ d" h- U9 l! {0 k5 Q4 o/ l類別 食物4 V q! O6 U2 \( b3 e: G2 Y
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。公仔箱論壇2 I, c, W' q! U o2 O
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。tvb now,tvbnow,bttvb) g& v' Q; U- B- K
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。$ T, ]0 P ~, \$ V* z" S: r2 w# c
五榖根莖類 自製米、麵食。
9 N- C) x) e4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
" E' K5 ?6 f, A! K4 B& u公仔箱論壇蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。5.39.217.76. t+ W8 G, {& V- n& o3 p3 }
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
' l6 i) R9 I$ y. N8 S6 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~$ v! C; [6 ~6 z
水果類 1. 新鮮水果。
) ?) `! g, I0 p, \公仔箱論壇2. 自製果汁。
! g7 i5 B& T* W0 v2 U8 H$ j9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
8 F5 ]: [. s |. X9 r2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' {' D2 r* O) T6 {1 O
3. 茶。" I& w. C! @& ~
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避免食用的食品
+ `& M9 L6 L9 q6 e3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。類別 食物; D! c7 u1 i1 M: B3 K2 j" s L
奶類 乳酪
+ A8 c1 `! i1 ^3 z) c- l5.39.217.76蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。+ |' q0 w/ \# R: w
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。tvb now,tvbnow,bttvb% g0 {4 B' P/ b
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
/ t9 t& S9 _, m7 q; `( Y- l五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。公仔箱論壇6 |. ~3 c+ `- P3 h
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
p2 N# K2 C5 d& w- o3 M3 o" A/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
$ W6 _* @1 s3 _5.39.217.76蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
( J0 S/ @; |) M3 M公仔箱論壇2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
: y. @6 D& C4 w6 B' X6 q. m, e9 E3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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. m9 J1 p7 b1 [* U) e- D) P5.39.217.76水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
; P5 b8 K/ S6 S" [3 F% k公仔箱論壇2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
# k! w# A$ O/ P; Q. q! S其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
% g9 {# C- A$ m" b! G3 }6 ^2. 雞精、牛肉精。公仔箱論壇9 Z+ v' s! t! _& ?) D& `
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
0 Z# d: ?+ T2 o: @7 n2 R0 N" N8 u4. 運動飲料。
1 h% H# M2 h# A" p8 b n8 X5 I: T9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 J, W- H% q0 v2 _& N* H$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 h5 M6 M! ?6 Y5 c6 u7 _
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烹調限鈉飲食的小小提示
C: N" w, `! a; Q公仔箱論壇酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。公仔箱論壇9 e4 R* _0 v; h5 j9 p, S8 ]
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
# L+ H* R8 a1 f- X9 H油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
8 _6 p& L9 @# d! B2 o5.39.217.76甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
0 @) q/ f) g4 d/ a8 z) Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
7 `( f# C1 N$ W( H: J# I5.39.217.76中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
: e* D. D3 d; D0 K- O6 W焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
( Y/ r, a6 r" {$ D/ ^5 ^( }, g6 b公仔箱論壇低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 V! o. Q" }0 O
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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