高血壓飲食原則公仔箱論壇! k: }1 ]) y0 w' \5 s
* E" j- Y( t6 L8 q& p0 D6 P7 h何謂高血壓？- M4 `; [! q$ v7 Z
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
( s% c8 Z4 S; u, f$ T5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
* q/ _4 G' d: M9 e( ]7 w6 t5.39.217.763. 尿糖是什麼?
9 x0 ?0 N* B, m& ]2 X" B s公仔箱論壇4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
3 g, o/ c( b6 N2 t2 x& W4 y( K5. 正常血壓的範圍是什麼？
. M3 s5 M' Y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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高血壓患者注意事項
/ w, S O) K7 \tvb now,tvbnow,bttvb定期做血壓檢查。
3 v' [) k9 s0 D注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
( {/ F4 p) H: x$ i( E* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
' r3 t" L/ v' q( ?7 S) \0 ^: \tvb now,tvbnow,bttvb不要吸煙、喝酒。5.39.217.76# T- O. m( Q" ~. j: I: y7 y4 J
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
" M) G+ B% v% L0 }- P# u9 h5.39.217.76不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \ {; T1 d9 D% W7 w
做適度的運動。5.39.217.76; }4 g" b% U! O; x: ?% \
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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( [% b: n, E+ e& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高血壓與飲食5.39.217.76/ g: s1 L( H6 W# w8 L( p
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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" f, [/ N* J* ^0 {鈉是什麼？
4 p: ]; z: ^# K& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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調味品中的鈉含量如何換算呢？
* e! g' ^ w# w- s# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝2湯匙醬油5.39.217.760 N- J2 m) ^: z7 ^+ u0 i
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
3 ?9 h2 D3 f. R8 _2 \tvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
. R# E4 s: W8 h- v公仔箱論壇1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬5.39.217.76 M6 ?/ v; V9 r' p0 {) f
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可食用的食品
" j9 @3 y5 I9 s% A5 n5.39.217.76各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
: ~* A# P2 a2 @$ L公仔箱論壇類別 食物
% v- T, q6 t$ i5.39.217.76奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
) b& D1 d* a! N4 b3 q# ^蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
* D5 c8 ]+ a/ D5 b) r2 l8 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
/ i y5 p, o! s: Stvb now,tvbnow,bttvb五榖根莖類 自製米、麵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I* x4 y+ ^7 X; h
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
0 z2 Z; F" ~/ J5.39.217.76蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。5.39.217.76& I9 X% k+ N) I$ A1 V4 G
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 c! Z+ `1 e. w4 u! `1 E. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* ^. h6 R% d8 v( ~: ^2 @
水果類 1. 新鮮水果。" {% Z: T0 J( H9 }: j/ |+ W
2. 自製果汁。公仔箱論壇- X9 H/ V+ K& P; G+ h
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
+ l& n' x+ v& T" Z2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
( i+ {6 G- a+ C) B公仔箱論壇3. 茶。7 \* E- K+ T: v4 R# ~
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0 `( c% R) O( N( M) ~6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免食用的食品公仔箱論壇) p% q* ]; j) ]5 K. G4 x; e
類別 食物5.39.217.769 r) G. Y3 f( Y; Y, u9 I. T1 T# F3 e
奶類 乳酪
5 @8 l' B2 e! d% s5.39.217.76蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
. ]3 {' t' X, j+ R1 ?( _' Y公仔箱論壇2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。tvb now,tvbnow,bttvb @* r5 q5 Y$ {3 G+ o/ x
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。0 I* O1 B# k( I1 L: v' G
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
+ g# q9 \. X6 F! N6 V" ~2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。tvb now,tvbnow,bttvb" U/ V, D& h, `. [ w5 [: H. S
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
" d1 d) U% S& U1 G* d5 W% Q+ @tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。5.39.217.76% @% ^+ e- {' r- h% q" B( G& d4 [ u
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。公仔箱論壇' G s* U+ j4 W6 T( ]7 ~$ S
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。+ @/ Y X: n9 S
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
: |+ r( O5 E7 Q4 C6 T) G! s( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。7 }6 w( W' {) Z; k
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。5 [& \) N3 [8 z' X& C
2. 雞精、牛肉精。
J( T/ F6 q, O q5.39.217.763. 炸洋芋片、爆米花、米果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( D: s& K. g: l
4. 運動飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* X8 Y+ i' D/ n, C* c# W5 E3 j
& |; T5 k+ C5 p9 P5 x1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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U! v5 i: w+ S1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u3 R& r, q* S4 h: c7 D% S5.39.217.76烹調限鈉飲食的小小提示
h6 V, r4 W" V5.39.217.76酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
* x7 @ t; h' {9 n. w公仔箱論壇糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
& A# ?% J9 t# g( Y/ h( N公仔箱論壇油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。5.39.217.76+ w F8 y k1 p, q8 u
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
9 I, O5 `" X* `6 ^3 }公仔箱論壇鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。公仔箱論壇* D6 h: x' L& }, S+ K
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
* z! g! \5 u6 z4 q1 d2 s3 I) w公仔箱論壇焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
, c! v6 K) t1 @( ` n1 {1 r4 k% E5.39.217.76低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
* j/ G7 a4 I& O公仔箱論壇低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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