[甜品] 美肌黑芝麻糕

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材料公仔箱論壇5 ^& [  r; ]: B9 t! {7 @2 u
黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯
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2 q7 a: y6 e* J做法
( f8 `, e2 o; O/ ]1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。
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2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。1 B) h$ _3 S# \8 A
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3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。tvb now,tvbnow,bttvb7 g. w0 j7 Z+ N
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4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。
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/ k+ u1 @5 C' c, S( h* S$ ]5.39.217.76黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。