材料
6 w1 N* G! K' Ftvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯
) {5 x' e- Z0 ?4 l. rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' {. m) C; }+ w U- M Q$ e$ y8 |
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做法
; _- k2 x' m: C; j1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。; J& k* g1 M5 ? l
: q* q' ]4 o# Z' j, j: o2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。
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2 L9 T7 n# `) Y" D* G, o公仔箱論壇3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。
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) y+ P1 Y% o! k5 x5.39.217.764.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。5.39.217.766 U6 H. Q; q0 d2 k/ [
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& A3 _% G F5 h8 H0 ]+ O黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。 |
發表於 2010-10-7 05:46 AM
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