牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
2 X6 _+ z5 t _+ @9 H# s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R) O2 A2 c# f' X& \7 X6 H
高纖低卡
+ }& t3 y. V; u H0 V! [* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O; N2 _6 H$ {! ?' C! u
寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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& g/ A# y1 {" H/ w' B: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜味碗仔翅
+ x. |! }" a2 }2 [: R日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」5.39.217.76! b7 r" d% b7 j( B& C' [3 m+ A
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巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。9 `7 l% K+ e% x' N
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■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j q& a# c0 u
+ p( V, p- N8 u/ V5.39.217.76士多啤梨雨寒天甜點$35.8
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m6 f8 U* F% D7 T" D3 r( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
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8 a+ A# r ~: `& l4 z! M }霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
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+ B0 [2 b( W- c; {% ]- Y/ m口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。公仔箱論壇- N# y/ A2 @# Z' {- g- ~
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芒果雨寒天聖代$41.8 公仔箱論壇' G' h5 l/ L$ j9 x, ^
2 y. s! ?1 k, ~4 O: a$ Itvb now,tvbnow,bttvb雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 $ E5 Y8 S2 E4 D! b; H7 X
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ N/ S9 W9 v$ t
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撈雪糕最 creamy
/ D$ j" t& P' J5 E剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。5.39.217.761 R( l6 L9 Y# z3 ~
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綠茶芭菲$45
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0 M: t* @ u& Z/ t# Y9 f2 `3 e; ^2 H公仔箱論壇雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
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' b$ L& @+ F6 P( W0 W) k+ `1 @白玉芭菲$45公仔箱論壇5 f* G" _4 W$ Z) J) X3 {
1 W% k _. Q6 h7 H3 \7 ?& c" g4 W煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 V' d/ Q% Y% y
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白玉寒天甜點優惠價$32
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4 g/ A% k! u1 f6 [% R5 m. |% C, i9 Atvb now,tvbnow,bttvb沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。$ ?0 U1 t5 i8 z# ?8 _+ q' |
, U* ], e* y$ x8 Z1 z+ @雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2公仔箱論壇/ L; k) R$ A, v
2 ?9 d; G3 q. H" ptvb now,tvbnow,bttvb加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 5.39.217.76" I3 ^$ i. E7 ^0 [; [" \, i
2 W; k3 ]. e# |3 \# C f9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小朋友
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- F# D) q( m/ N8 \' m' l5.39.217.76寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 & F$ M! b: P; f9 a
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' T/ Q, J; e- B) K( b8 s& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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