材料﹕
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光鴨 一隻(三斤重)
+ f; M, K1 r. [+ B5 U! q公仔箱論壇青蒜 八兩
3 w9 r: t1 _: g6 K3 G j- C豆豉 三湯匙
7 O4 @4 m/ w% B* P公仔箱論壇薑 二厚片
$ g! T) P5 g* _& A: n4 a8 otvb now,tvbnow,bttvb八角 二粒
' Q7 G6 ^& [2 m4 c* x五香粉 二茶匙
, r6 N5 G$ a- q) T5.39.217.76鹽 二茶匙1 P1 K ~* N$ x
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做法﹕
! z, h7 K2 x( F6 n$ a5.39.217.761 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
5 ^0 s6 F- l- v6 p/ y* F ]( K2. 青蒜洗淨，切短度。* K* a5 J( q- L9 h7 f5 e2 \6 x% @2 V
3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb. W% q% |6 u5 {0 M" b
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發表於 2008-6-9 05:51 PM
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