三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤5.39.217.76& ]2 z# Y: l( J" u) R s M
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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+ P* C- y" w p5 T$ O; G6 Z公仔箱論壇 冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb: N$ q/ g% N3 E$ I8 i
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
; o# V/ c( |; A s; ]/ v, n4 { 做 法：5.39.217.76" a/ o% Y+ k q- S2 L' J# P
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
0 L3 d& Y2 z8 Z5.39.217.76 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼
* G8 ?, \( ]# H. K 主 料：鲢鱼。公仔箱論壇4 z! L$ }2 l, f7 h3 T0 l: ?/ \
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇& i: A" s5 w4 d8 X( C- I" y9 q; G
做 法：
) c; q w2 h. w d% ]+ p& K. O: q 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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* K& N9 I) G& w! e. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 s, S4 X# N* @
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。公仔箱論壇4 J! o: \" C7 U
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 A- T5 g5 x4 B" [2 p9 w4 A6 R. J
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb- q) q5 t7 m% F. I) h1 s
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
: Q- z/ v( F' p8 K5 _) n" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。8 b) P- z6 D! W8 T1 Y! Y
( n0 X$ T& a! K& n% [' f6 p+ m/ k5.39.217.76 凤豆腰花煲5.39.217.76) m) A6 q* U9 v
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
1 c3 }* J3 p' ]$ N6 k0 W( r公仔箱論壇 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- \( i6 T* ^: T' l
做 法：
. \! M, j- L) K/ b; r- C3 `1 m公仔箱論壇 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
& U5 {7 I' H9 {. D) u# ? 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
9 \- D( }7 J5 x4 z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
' }8 I8 {4 A3 {! i6 n9 T0 H$ f5.39.217.76 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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