三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
! X- M) R* t: Y! R) |0 r; ?# F- x 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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) q* u0 F5 X* q5 R公仔箱論壇 冰花鸡蛋球公仔箱論壇- O, y3 |5 E7 z+ B$ }
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
+ T6 D7 {2 }* E5 V" Z. B& E, n) f5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：& D% v% w2 ~, e8 Y2 ~2 C
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
. X( U( i) I2 U 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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y( {6 p) b- f0 b3 \' k7 e/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) B/ U; I' a I
主 料：鲢鱼。# l* {7 c4 R/ f
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
2 D3 \. [% M& t5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb7 P* s2 Q( E5 J. n5 m; m) Y+ O
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。7 B3 F8 _" Q6 j, M
5 |( y7 f1 P- P; Y2 d6 d" d8 S8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb& W4 Z1 U+ R, s: Z4 ~2 \
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
: Z1 W! a* \. Y+ P# Q$ Q# ~ 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
9 z7 F8 K2 l* T3 W% \; H% y$ x4 j公仔箱論壇 做 法：5.39.217.76$ D) ~/ ?& L7 K6 M* m4 v8 h" ~& f
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。公仔箱論壇/ w* g; P& g* O" b& }/ X1 S6 y. c
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w' Q) {* H/ c& y6 s7 ^+ C
1 m, |) ]% F2 ]9 M6 v. d' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凤豆腰花煲
! g1 l' `$ l0 i: f! H9 Z公仔箱論壇 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
5 o5 A* J# J" l: j- Itvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
2 M/ K8 L5 O4 D5 I' V5.39.217.76 做 法：' ?: F9 @% n* H1 G* n) P
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。( G: J* A, ?( W1 j. t
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。2 ?5 Z/ b( c+ [: i* `- s2 I3 m
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。5.39.217.76/ v# E: Y9 { B7 _( J. q# y% t- M4 E
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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