材料
9 {+ R$ k9 U# ?2 f" K5 W1 \鴨 - 1隻1,500克 公仔箱論壇6 G# ~& ^; U& _' Y3 b
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 + |' B' V) i! L4 _0 l
火腿 - 25克灼熟切丁粒
A( k. e8 x2 {) y0 C公仔箱論壇半肥瘦肉 - 50克切丁粒
: `4 n/ Y2 m. b! n% H- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
# S' C8 l5 P$ X( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
# k# M* }, @, m- P# ~; \! f乾瑤柱 - 25克水浸過
# C2 s. N4 e: |4 {* z2 V( V青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
5 a/ Q2 a0 I: `9 }2 z蔥結 - 5克
2 ]; ?4 N0 t+ `薑片 - 5克
( t" P- a% y. o調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. n/ Y) @# e' s
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烹調2 g' T4 W- L3 o3 O8 u6 H. i7 j
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 # Q: R+ N9 V7 G2 H. G4 r/ R
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 , h5 j% b) q/ j
燒水，將鴨汆水，撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% G& @* n& Q& a% j% b0 _
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 5.39.217.76; N" F) y% k( S' ?6 i
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 5.39.217.76/ p& n0 P9 r3 N
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
1 h2 g' ^: y3 Q! ]公仔箱論壇放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 5.39.217.765 [: m0 o& m+ }
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
8 w) }' W8 p; C' v+ k' A8 u JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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