材料tvb now,tvbnow,bttvb* [" ]( O5 }, I: v7 w1 t# j
鴨 - 1隻1,500克 公仔箱論壇6 ~, h! `3 `( a5 \
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
1 I _1 ~( d! C/ O) N! z5.39.217.76火腿 - 25克灼熟切丁粒 5 R3 u# Q4 E1 o* n+ u$ D
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 ) Z6 B& v6 x( I. ^2 ^6 s
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 ) A: I1 m, J; s" r
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
. B9 q& Z' o/ |2 f' c: ]# Dtvb now,tvbnow,bttvb乾瑤柱 - 25克水浸過
, m: c+ H* o! n1 ~tvb now,tvbnow,bttvb青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
) v/ d1 W) X/ j# \! k8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結 - 5克
9 \; l7 U/ S' d3 j5.39.217.76薑片 - 5克
d5 x* _2 m3 g% w- Y$ m5 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 / g! D0 V3 L; h* V& P
3 z" L4 ?' z7 U9 n1 } A0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調
! D; Q/ G, F$ V% H# X# Htvb now,tvbnow,bttvb將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 2 t" z0 j6 L7 I3 x
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 % f0 G1 D* G, O9 n9 @& ?# x
燒水，將鴨汆水，撈起。 $ m: \* z- O6 C |$ l+ v
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
; Y/ v% T' ^. R6 T1 k1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 公仔箱論壇; m6 L+ L; v& v8 M2 L8 R5 s/ W
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 \3 `+ I* f
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 tvb now,tvbnow,bttvb; K9 V1 Y0 x3 V. T/ M$ t
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 公仔箱論壇$ _* A1 a3 n0 r
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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