洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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! f/ J: |5 d! E4 e- K: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T3 s- l. B4 y, n T
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。9 k: |: H8 t1 L: ~( z- l. S
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洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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/ g7 ~2 o7 i8 C* u4 s$ r0 k8 p6 d據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 V4 X$ t+ W- y
& L) h0 C. Y0 z0 u所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如5.39.217.76" n3 i5 N" T/ L' f' W" }* i
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W2 j6 y% d5 z, H6 D+ c2 v/ O
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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1 o% b/ ?; U, Q+ s8 m: Mtvb now,tvbnow,bttvb(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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/ G% c' H: Y' @公仔箱論壇(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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(6)可預防便祕。, E3 k/ b5 q6 N: w! M+ I9 F
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。; n) s9 x4 x& o0 k, x
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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