洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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, R& k6 Z+ m' n( a公仔箱論壇洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。5.39.217.76! m7 d/ |3 p3 [+ B- O
$ P* _ G, D' o% k8 J7 Z' w- k13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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2 U: G ?" c& o2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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+ v. o% a* [3 e0 }+ t$ X公仔箱論壇洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& m1 ~0 u6 H, V
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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4 {- G& S* `) i" T4 Itvb now,tvbnow,bttvb(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值) ?9 U1 X5 B+ i3 N, W( | U
8 j; c, V; l7 \) Z8 H+ V- a& F1 Q' Z(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。5 N ~! y2 i/ B t7 t0 M- ~- z
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(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。公仔箱論壇: F, T* P8 z* f( B, u4 X0 z' E. n
. e Q0 B* g' r: n(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。公仔箱論壇 @ L" ?% q' h
0 R4 a% p, @; R9 j, J公仔箱論壇(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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$ ]5 i" n1 x: b2 w+ N, E+ q$ atvb now,tvbnow,bttvb(6)可預防便祕。
$ b. P R$ h0 g" A g6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: J7 \! [9 q' x
唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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