洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。 t& E8 j: O' j5 O: i$ |1 W' j7 e
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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3 i8 G" e) }) ~. xtvb now,tvbnow,bttvb13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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- @! y' V, j. }9 B. z7 dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb y( t/ H, A$ x7 U) a3 l
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
. W. n) G: n6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z* r# w9 v* c) Otvb now,tvbnow,bttvb據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。公仔箱論壇# c% p, b3 _7 w* v
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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2 W. u- I/ s' W8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ P" ~: X* r/ V H9 S V! Q
5 f+ Z+ r2 m4 s) O/ _, i% J/ @5 Q6 U: F公仔箱論壇(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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$ g8 a) `( v3 q4 C* \tvb now,tvbnow,bttvb(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。公仔箱論壇$ P$ i4 M3 Z/ _4 s. {
+ o; l# ~5 H. K" \1 F) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
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3 z |. F3 m+ m% Dtvb now,tvbnow,bttvb(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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, V- l+ {; T0 l% a5 r5.39.217.76(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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