花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。
+ m& x7 Q1 Q4 g2 k- T9 l( n5.39.217.76+ J0 N! {# f- m9 q" b) t7 T4 p/ I
 tvb now,tvbnow,bttvb/ }* V& v' Q Y0 J9 m) f
公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。
" [8 L0 B- Y" e' s' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- \ q% I. s: ?
8 W) z/ _: y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）
0 r) Q: Q! X" r# T- V' y6 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \ y, ^2 C( Y) v7 T
 % i7 a; o- n r5 A; I4 U* i' A
凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。/ U: ?; T1 w1 S+ R! @4 {! I( h
+ {+ t, Y2 e2 @' T$ U$ z1 B
 5.39.217.76$ O% l# z- ?0 Q- Q
薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。 J4 h+ x, u' O% r
; z3 ?; O) H! f* \
樓上燕窩莊5.39.217.762 c& N7 C( E3 T0 h8 n/ [; Z& N J
+ P4 J! [" F$ z公仔箱論壇
' v+ _: {4 K( E, n |
發表於 2011-1-26 05:13 AM
| 
發表於 2011-1-27 11:07 AM
| 