本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 8 E3 z& ^- f2 l R& o ], {- y6 |/ e. j( V
# y. {( z1 s! p7 ?+ u5.39.217.76 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。: Y9 u4 p) J1 F8 g, P
公仔箱論壇' m. M- O7 k7 y1 ]/ f. ?% y
中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
( A3 k% l O+ Q; N6 }: g5.39.217.76因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。# \" G3 W! y m& F
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
7 @$ f' ]1 N5 l, h, Atvb now,tvbnow,bttvb
8 k# v; \$ ^7 J! c5 rtvb now,tvbnow,bttvb& r2 K/ v8 Q7 S; P0 t
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。公仔箱論壇$ i9 _. t2 L7 h$ Q, U8 x
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。# {: j8 c! }' E" h+ D- v5 `
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
) w8 k5 g$ \& z F0 M* n" Q豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇% Q: x' g; }/ ~1 C& l
甜不辣 174kcal（一串99g）5.39.217.76+ l2 R! f4 W4 E% x, ]7 H- k
小方豆干 173kcal（一串62g）
% ?) ]) D+ I8 o) }tvb now,tvbnow,bttvb豬里肌肉 165kcal（一片78g）6 N! v, V2 g V- I; T5 E" n
貢丸 162kcal（一串66g）
7 I" ^. e+ j6 i' H- X, B香腸 142kcal（一根40g）
5 O3 `/ H/ @: H% P0 _1 Ntvb now,tvbnow,bttvb棒棒腿 140kcal（一根93g）
' h4 m; J( G+ d3 Wtvb now,tvbnow,bttvb玉米 138kcal（一根142g）
( V8 ?- ^% U- [( J) @1 a培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~' h7 h1 E/ U
小黃瓜 8kcal（一條72g）
7 G# T1 I9 z& i+ ^2 I9 N5 r" R洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# Y) l* A$ G
金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇" @8 m1 p% \9 y& ?
梅花牛 30kcal（一片25g）
" S+ @% e- B# T- g香菇 27kcal（一串88g）
# I; r6 [* l, G) z6 S; V青椒 14kcal（一串58g）# i/ F1 m- D( O6 x1 N9 X
白蝦 12kcal（一隻12g）
. d- c1 G0 X9 C+ U牡蠣肉 6kcal（一顆10g）公仔箱論壇' R! h. K0 h6 h* o
玉米筍 3kcal（一根10g）
; x4 ^3 \6 |. m) T$ L1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蛤蜊 2kcal（一個6g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w3 h7 R' j& k z2 r8 [! G
四季豆 2kcal（一根8g）
0 l/ _( f/ s9 Y 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
0 _5 ^/ y# h! B' k3 Ctvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 s$ v9 u5 ~2 [8 v) G$ u
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
% U8 ?% f9 u9 T/ G! w5 H) Vtvb now,tvbnow,bttvb1 R! o) ^" E6 H: L
tvb now,tvbnow,bttvb' A: i2 F4 }: R3 |, P7 z
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。tvb now,tvbnow,bttvb' U6 B- K( [0 ]4 W' B& U
|
發表於 2022-9-8 12:14 AM
| 