本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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0 h7 M2 F" B" M* |4 q 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇# H( ^% f, u3 n7 O$ g# f
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。公仔箱論壇 {& L0 ~0 R$ z( f2 i! N
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇$ z! l( l7 m& W( _
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
8 |' b( f3 J5 t; t公仔箱論壇或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
0 c* j. q- R7 ` o, r# R- l V5.39.217.76中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
; J1 a' n3 C7 S! n. m2 l公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇, o* V! _3 U- S; N7 A
甜不辣 174kcal（一串99g）: h* B6 j$ j- {% B' { j
小方豆干 173kcal（一串62g）
5 ^8 X0 r$ j( e; F( ?% V1 S. j1 i; D3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌肉 165kcal（一片78g）
+ r" G6 B; g4 ?9 x1 T' o8 ~( n# |6 D) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）公仔箱論壇/ W+ Y9 R! G1 N# ~ t/ ]( c
香腸 142kcal（一根40g）
8 J8 p5 m |" ^# r公仔箱論壇棒棒腿 140kcal（一根93g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# S+ {$ J7 c* X3 B6 l
玉米 138kcal（一根142g）tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 `# p6 y5 {4 b2 l5 b$ u' Z
培根 78kcal（一片21g）, q. c4 t9 `0 W+ m8 i! g- B( o: _( A
小黃瓜 8kcal（一條72g）
# `& F# |# r z8 ]7 l/ N0 J5 c洋蔥 66kcal（半顆166g）
& N- z! ]9 q. b: {6 L; x: S金針菇 33kcal（一把100g）
1 Z, v+ D4 @: C& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花牛 30kcal（一片25g）
A0 d F1 m; G) Z; [公仔箱論壇香菇 27kcal（一串88g）5.39.217.76: R0 a+ ?, _/ d2 P( c( h% o
青椒 14kcal（一串58g）
. Q5 ] Z9 Z1 L& ?" O& Ctvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）
2 E" `9 w0 G- g' D- l7 \牡蠣肉 6kcal（一顆10g）; L# P- \# g+ O) _* {9 O
玉米筍 3kcal（一根10g）
1 {# s! m z& |7 v! q% p公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 ]7 Z/ Q2 z) `2 |
四季豆 2kcal（一根8g）
+ f6 D" m2 j: v& t 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
3 ~$ d8 j( M( b+ T( L2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
) ]! a' R$ p: H- ~建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。9 E/ t$ j$ d% \2 _, d8 l
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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