[西式食譜] 麥樂雞

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材料：5.39.217.76$ @8 _) w& K; Z" q2 x" \! q
雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: U- Q' c0 ?9 |' \. I  c
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調味料：公仔箱論壇: G! ~& \# U3 S8 S7 S
幼鹽.....半茶匙
7 }3 u( z: Y) Y& ^& H2 m公仔箱論壇五香粉.....1/4茶匙: e. ?0 _/ L4 @" D+ z
黑胡椒粒.....1/4茶匙
  w0 ]( P7 E" l# \( c# H* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙
6 Q; ?: Y3 G5 y5.39.217.76生粉.....2茶匙
) [5 `  l9 H1 t5 F& h0 f1 k3 L雞蛋.....1隻5.39.217.76! i3 d2 Q9 ?% x' ^! f# E- B
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6 ]; p) ^! T0 K! ?8 t; Jtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：5.39.217.76$ M  {- B' @' m* E0 T! B, t5 B4 T
雞蛋.....1隻% {0 A/ m3 H7 g+ ?6 H% H
麵粉.....45克
- S1 I& p: w7 C4 w5.39.217.76水.....30克0 J: u# i" Z; _; u
菜油.....1茶匙5.39.217.76$ Y8 w$ \) [0 A# F$ Q
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做法：
, |; v" M5 s  ^6 Q$ d# B$ s" I1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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# M" K+ H6 G1 I5 L5.39.217.762.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
, N% b7 g, A/ _1 a+ R6 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 ^" y$ p* s# X( D$ o
3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：5.39.217.76! u' X0 p, D# N8 R
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠