[西式食譜] 麥樂雞

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3 n* _. s* Y* l. R! n) Y/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [1 _/ D$ z6 ~6 P. c5.39.217.76 公仔箱論壇9 _! O! Y; ~% m0 i% d
5.39.217.76% e8 j' Z4 o2 U6 A9 x) K
材料：
9 b* g* G+ f* T; A8 g雞肉.....450克
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9 N) E# ]" ?( N! p- u1 ]+ G調味料：
$ v9 d+ ]  O, X幼鹽.....半茶匙
, J$ \! K( s8 d7 r  X. m5.39.217.76五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇5 [  y/ l- l2 l9 f6 V5 m/ U0 s
黑胡椒粒.....1/4茶匙5.39.217.76* ?: K1 \8 l9 E8 W' ~
梳打粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M6 [9 q$ o3 N8 S
生粉.....2茶匙5.39.217.76& K5 `$ {4 \) d1 l; X( G
雞蛋.....1隻公仔箱論壇0 u3 G9 y# l/ {( {3 w; ^$ }- {
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9 D9 U. ~% ]; m: Stvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
+ I% {3 Z6 K# p$ c4 \. N5.39.217.76雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p- V8 \$ B8 r/ r) f
麵粉.....45克
" q6 }: Q" ^& [' `6 S$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克公仔箱論壇6 @- \% t& n& T) ~3 R' F
菜油.....1茶匙4 s: u+ W% i6 L& K) |) T
5.39.217.765 L7 K9 M' O8 c* L1 X; d* a; ^

& _; k( S8 E1 |, @# n5 P) a/ F5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ E, P; t: s  v$ q, p+ @9 X
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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& {! }% K" V& }; A% t2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和& |  i; P/ D4 T3 H$ ^+ ^

. g* l3 y, D4 j: w3 e# J7 Z0 etvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身公仔箱論壇1 q0 S9 d! L; A% n5 w1 Z

3 ~! r1 ]5 b# V2 x( w& O. Q! {公仔箱論壇4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚公仔箱論壇$ U, @' Z+ v& b* n% D0 M

: C* @+ c$ C6 H1 w7 G5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：5.39.217.765 h6 ]9 c5 M4 ]! u' M/ l
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠