本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* p q3 P; Q1 y3 V9 ^0 r
雞肉.....450克
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8 ~( d+ {! _' R! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.76. x. m8 K0 W4 X1 f4 q: Q+ d( ?8 I
幼鹽.....半茶匙
# C/ [9 r6 _# xtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/4茶匙5.39.217.765 k$ Q u- Z) c7 |+ G
黑胡椒粒.....1/4茶匙
" ?5 n0 o$ n& S0 b梳打粉.....1/4茶匙
5 p* g5 x( p: T, d5 F1 F6 |tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....2茶匙/ ]: [* ]0 K. D6 o0 h
雞蛋.....1隻
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; ]5 n" L- z W3 u8 c麵糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ n* {: m: q$ v( c1 O( }: C
雞蛋.....1隻
: Z$ ~7 \* h8 }, ?麵粉.....45克
3 r( k' A2 y" E) O% @! I) Q9 K* S水.....30克
" i7 S& E& n3 o7 |9 `+ w( Ktvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙/ f: R3 H5 Q5 n5 A
5.39.217.76; l0 T2 u! c2 e! R5 |5 V) {
& h3 J& d2 `) Q7 N' B- h6 R做法：; Q$ i: I8 A- D; J# W
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 {+ x( i8 @5 r- O
0 v% {9 k+ F" ?6 p% X4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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( R1 m4 Q+ b v! z- Q3 M5.39.217.76貼士：
4 U% Q; K/ A. J" |- [$ c/ d1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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7 k& u. R; ?+ w' Ptvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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