[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
0 a* ]4 Q+ m4 L! `) o5.39.217.76雞肉.....450克
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調味料：公仔箱論壇: g: P1 K' U% I' s6 v
幼鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: }/ k; h( K' `
五香粉.....1/4茶匙$ M; r- B: D' K3 h  }
黑胡椒粒.....1/4茶匙
; c- P  c4 L4 p( U  g# p# ntvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙5.39.217.76$ J$ N8 G- ?$ {% ^6 z
生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; x! Q1 Y5 {/ I% _  u! _
雞蛋.....1隻* e, t$ x- _& ~( r7 r

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麵糊：公仔箱論壇) h- K* f9 e4 A- p. ]8 H9 X: N9 f1 S. _
雞蛋.....1隻
6 y. S$ ~/ w: f7 F6 y- H( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克5.39.217.766 N$ Q1 F8 m& o
水.....30克
, o, C2 P8 I0 c' m) u8 f5.39.217.76菜油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @  {5 x. Y* }- ]4 X4 `
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4 I' K4 ?: j$ Z! B5.39.217.76做法：
) p, e8 n* Z( Z# `1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和公仔箱論壇' b/ ~* A4 l; g

5 a# F( ?( P5 A0 {+ Z2 i4 N* v) D3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。" p* m: Y8 f$ M8 j; {& [. C

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2 e! d* U( t- V& e! ]' x2 ]貼士：
5 o4 E' ]; S9 j, d: h0 o1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠