[中式食譜] 大漠風沙骨

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材料:     ! E& f8 I# w& L2 o
金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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調味:     
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, O0 d7 M* q9 O& O做法:     / l% g$ q3 n, m0 Q+ Y! |
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
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2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。公仔箱論壇  v7 n2 k! ?- F4 n& ?
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3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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