本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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2 q6 m! m# q; C1 _/ D. _9 K公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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8 \' y2 q6 `! d8 f9 `公仔箱論壇中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。2 H$ c1 L/ b* ^( m. V3 i: i4 ^$ ^
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇& ?/ k1 v! g8 x& D: B1 I' a
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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8 l; e/ a* s2 P4 otvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。5.39.217.76" @6 M% S( I7 j' K+ H* m) i! l# G
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。' E' v' y# g# {3 X- t; E
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
" m9 P( P9 z& ^4 T% C- r豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇9 @& o! j: I- a" u- i1 h% o- f
甜不辣 174kcal（一串99g）
5 d/ `+ \3 g etvb now,tvbnow,bttvb小方豆干 173kcal（一串62g）
' E1 y" m: a4 @, ftvb now,tvbnow,bttvb豬里肌肉 165kcal（一片78g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ s' w! q ^0 N/ e2 U; i
貢丸 162kcal（一串66g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& i2 ?6 Y8 i4 u
香腸 142kcal（一根40g）0 x1 l% J2 y1 y( l: c% X
棒棒腿 140kcal（一根93g）
( |+ R' d k; M" e" L公仔箱論壇玉米 138kcal（一根142g）1 @, J }: B0 G2 [# F- X4 ~5 |
培根 78kcal（一片21g）! h5 H) @) D3 d
小黃瓜 8kcal（一條72g）
8 Q2 K8 a, y V/ \0 ^; y5.39.217.76洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb% \" k. t# `' e/ V
金針菇 33kcal（一把100g）
8 I, s) q! ?& G- _) S公仔箱論壇梅花牛 30kcal（一片25g）
" q( t! s1 R% M1 \+ @5.39.217.76香菇 27kcal（一串88g）2 Q3 H* X1 `# ~ b+ h% l
青椒 14kcal（一串58g）
- r" ^2 J+ Z+ B: _# I# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蝦 12kcal（一隻12g）
' {2 {3 ]. R$ v6 Q" S# w5 B+ `牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
& p+ t8 _& c$ n) V5.39.217.76玉米筍 3kcal（一根10g）
+ k% E7 _4 z7 m2 C8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蛤蜊 2kcal（一個6g）
) c- p ?2 e/ t$ `9 C/ e% j四季豆 2kcal（一根8g）0 P0 A' n& k( R! e- m4 q
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
: Y5 r. p, t' f# W建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
! H1 S( U- {7 k5 J' l6 _/ T* _. f5.39.217.76建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 o# A8 M, |2 L- S: w' D, e
5 ]$ T _ j1 @, }1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [4 O+ U$ Z) j- ?# ^tvb now,tvbnow,bttvb肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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