本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 + R0 z% e( c, K; { C
; Q9 O K! r1 Q/ @7 ^5 d {' M公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。* N) r' F+ y1 _& _! f' F4 h4 f
) B! `& K+ |9 W+ E2 G3 d8 O9 o* @中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
7 D& @" L; o$ ~% ~8 F, o$ H1 ?因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
' M5 W: [! s2 ]8 i+ S# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。2 _1 V+ o' i1 t4 ~
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。5.39.217.767 d: Q: |8 \# C; u0 `
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r. ]/ e. l7 P1 m, L) a" e' J4 Q
豬血糕 231kcal（一塊120g）tvb now,tvbnow,bttvb, h q& X. q; F) @ q; }9 u4 r- p! W
甜不辣 174kcal（一串99g）
0 c$ [9 S( r. ?7 s/ @0 p1 }; V小方豆干 173kcal（一串62g）5.39.217.76- i' l0 f' P: ?8 [9 K
豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb6 K- O" k# e. H3 M1 [3 F. u a. H) |
貢丸 162kcal（一串66g）
. ~$ i9 W& ~: W2 c9 i5 u7 J' [公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）/ ]5 u# F2 N/ M# c9 T* t
棒棒腿 140kcal（一根93g）% l, Q1 a% V4 L: o( ^
玉米 138kcal（一根142g）
4 T9 K# o0 |- G( Otvb now,tvbnow,bttvb培根 78kcal（一片21g）
" j2 t* ?8 v: D, |9 z小黃瓜 8kcal（一條72g）公仔箱論壇+ H' j3 {6 X" _' z! A" Z
洋蔥 66kcal（半顆166g）
0 b- X6 Z9 X& a8 A3 q: ?金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇* w% E/ R7 X1 ]4 j; l8 R1 b+ [
梅花牛 30kcal（一片25g）5.39.217.76- X. a- x# H# }2 f
香菇 27kcal（一串88g）
/ S7 Y; H( e' I# I, A( O- x- `/ w, _青椒 14kcal（一串58g）
& Y9 V, c j0 j: L5.39.217.76白蝦 12kcal（一隻12g）公仔箱論壇# Q, Z. _3 x) Q3 I) u+ ^& y; X
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
) Y( V1 R0 m/ R玉米筍 3kcal（一根10g）
( c7 p' i- y2 itvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal（一個6g）
1 U3 |, ~# @# R公仔箱論壇四季豆 2kcal（一根8g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ r3 W4 r; z! d2 n1 ~' I! W
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, z$ k( S6 A& j+ S: w& d# q
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
; f: x5 n6 N& y0 K' L& J3 w公仔箱論壇建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。5.39.217.76) L" Z" }* T) o: h S
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。公仔箱論壇 b) Q7 ~2 F$ G" X* z
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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