[中式食譜] 多味骨

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材料:     5.39.217.760 U" r( e  s; M. e! I
金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮公仔箱論壇6 C- c7 R' y# _8 a& @4 I! o# e

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調味:     ' @3 J% r/ }$ Z$ T5 H6 ~
菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
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2 v! [( @) L+ x# Y4 _5.39.217.76做法:       a) f/ x4 P+ }
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。tvb now,tvbnow,bttvb: }( N; n: h  _
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。
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