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材料:
/ `) P$ V% a1 o" y7 _tvb now,tvbnow,bttvb金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥0 S9 y4 c# h* H) C4 t2 L
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1 ^; f& Z6 v- I" u( k5.39.217.76調味: 公仔箱論壇8 Z* F! s/ q& k, U! P0 a( H
蠔油、生粉tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 R6 k/ l/ v" i' H
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做法:
0 d+ {$ l% s$ M7 G' V1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟,再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。5.39.217.76$ X" q# h7 v" l. ]9 O& N
6 L8 t2 @% o @6 |. S0 k5.39.217.762. 將金沙骨落鑊炸至脆身,撈起放涼再翻炸。
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3. 燒熱油鑊,加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉,然後放金沙骨下鑊兜炒,上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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