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材料
( m' p3 o) P( K! E# ]! R9 F$ e鱈魚或比目魚 1塊5 E. p; Y5 s$ E) L0 l! _' a3 o
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) L+ m% T6 G' r2 R0 m
醃料
! Y/ \5 u& I' E# r南乳.....1湯匙
q! a. K2 F7 J5 j3 F蒜茸.....1茶匙5.39.217.76- T2 Y/ q3 |) y; c0 _
糖.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! {3 J V9 m# v* y3 G1 G: K
酒.....少許
1 u5 X1 n6 F3 }2 {/ H# r' h8 c8 M7 C上湯.....少許(開稀用)tvb now,tvbnow,bttvb: ^3 S' g+ A; l1 T. }9 N
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0 D9 q5 }4 x& N5.39.217.76做法
: ]3 U! ~ [, W9 t, V1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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" d: S4 D3 Q! }7 i5 g, H! S& w3 F, J/ P2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。; O- d8 T/ M# @/ K) G
# i$ Z, S4 s8 Z0 r公仔箱論壇3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。5.39.217.76, D! f ^% S; D- t! [" h
: M+ {' \/ i% A8 N7 o) Q2 c/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! {5 V0 m2 g- d
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。5.39.217.76! {; l3 x& F- c5 K5 ^
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( @1 g! i; Q r) D
. R2 w3 T6 Y: M1 D& K+ Y' Z4 @# \7.鱈魚上碟。公仔箱論壇- P; _8 a) o( l: Y+ J# g: V
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。tvb now,tvbnow,bttvb" I$ e3 Y6 E! n Y* g3 q3 l
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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