[中式食譜] 半煎煮青根

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青根.....3條5.39.217.76# a; o$ X4 j& ^  l4 P
香芹.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 G$ i" r" b/ O! E; J
薑片.....數片
- s7 X2 f6 y- d5.39.217.76冬菜.....適量
# {% C: g! k. i2 c8 ^9 g5.39.217.76粉絲.....適量
. F4 S( K) M0 T% y) Y酒.....少許
" `, \' X# H1 G7 B5 B7 P上湯.....適量6 l' {# R' i3 g, q
鹽.....1/4湯匙5.39.217.76% H* z* }" o3 K% B
糖.....1/4湯匙公仔箱論壇' Z% }2 `- _6 n

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做法公仔箱論壇; e) j* S3 G! [- i( x7 i
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。/ p5 b1 r% o8 x+ t
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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: p, d& i  u) x" b- ?" K7 R公仔箱論壇3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。0 J* a: S8 Q, F! @+ u
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。
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; u; q+ R3 B1 |- e0 `tvb now,tvbnow,bttvb5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。6 g8 y( }8 r$ \* U! y* O
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