材料5 i! ^6 Q) m, m# V* ^
中大蝦.....1斤; \- ]) `! N L% H
* V, l- a4 Q- X2 f5.39.217.76醃料
$ l1 x. L4 P i( `9 n生粉(拍蝦身).....少許
! d6 R, H- m* \1 l# V鹽.....適量
6 T& [2 N) a" I* |7 H) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ J4 X, e) D9 w7 \: [3 k
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魚香調味料5.39.217.769 `3 ]; O5 L5 m
蒜茸.....少許公仔箱論壇) I8 c: Z( a" u6 u& V
蔥粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Z5 W7 i, q7 Z+ t* Z* i8 l8 B
紅椒粒.....少許公仔箱論壇. V! k5 ?% o# s. K
豆瓣醬.....1湯匙
8 ]$ S) ?: p9 Z+ k; w l公仔箱論壇茄汁.....1湯匙
8 c4 _. L$ i8 z& ~- o; Q# [' F9 U5.39.217.76$ n8 z3 {( e6 g: q( o# b; h+ G
四川陳醋.....少許
# n5 v0 F# r" `) Z a8 J/ D3 ?糖.....少許
' s+ u/ W" [ y1 K公仔箱論壇紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* P' n' G1 |/ v q. j
生粉水.....適量5.39.217.764 }. ?) S: ?! F: S+ v: O
9 e: c# J" `' O3 M/ |5.39.217.76+ s/ b! e" [6 R; W s
做法
/ T- l' ^: ]7 n- J6 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" N" B; k; o: t9 p, H9 M [
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。* r; r# I8 u9 X- V5 O: W
7 y' M( G# F7 i k- ?7 g/ O5.39.217.763.蝦球上薄粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L2 P" I" `1 z) Y. K( C1 @# u
; ?, {2 E" Y& k# |: t8 X9 j% q4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb5 I" G3 \ w- h2 d; {/ \
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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