材料
: z1 K* Q) a$ h+ ]" X2 Z$ y公仔箱論壇中大蝦.....1斤7 d* P; Y4 q7 D
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醃料
# |0 w) d& t7 |3 K4 k) r' L: ], Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許 U) w' A$ ?9 @# [+ D- s
鹽.....適量
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% ~+ _3 {% T7 O& m: u8 D! B6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( y- |5 \4 l- V% F9 }
魚香調味料
; N, C6 R! H2 A. d& h蒜茸.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 t" l. u8 B r$ G- j i
蔥粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% n7 ]$ h" X% k
紅椒粒.....少許
7 P& J# G) L/ E4 X# O5.39.217.76豆瓣醬.....1湯匙
, U8 g+ ]" H8 t) {! X( ~" {; L9 T% W2 Z5.39.217.76茄汁.....1湯匙0 n6 M& x+ X' e! y. q4 Y" V9 l
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四川陳醋.....少許公仔箱論壇3 D6 K9 g/ R- R/ Z7 S7 S8 J9 ~8 G
糖.....少許+ O2 G) [* S4 G
紹興酒.....少許5.39.217.76) ~$ X$ ]. h5 M9 Z
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* _ V" f6 k3 ?2 w3 d; h) A7 N9 S2 Q
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0 _4 K+ Q1 i. h4 {- d% z公仔箱論壇做法公仔箱論壇% G; T) e1 a& J" C" v
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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* w0 V7 C1 T, c( L( z0 X# Ttvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。: N0 M! C1 r- X, v* W9 J/ x
4 t' t; a! z9 I; d! \3.蝦球上薄粉。
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! {/ Y: T3 d! v* ]; e* `) `5.39.217.764.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 u6 _1 n9 J/ Q$ R/ C
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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