材料5.39.217.76( \7 K$ g7 K/ ?3 l& s+ p
中大蝦.....1斤
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb a' a9 A) s E+ Z8 M
生粉(拍蝦身).....少許: t+ l9 E( `. K0 J" ^
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb N& {3 i* R% Y& f4 c7 {
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魚香調味料
6 S2 L' d8 _' @公仔箱論壇蒜茸.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h' g& {; C) \$ [" j
蔥粒.....少許
: U( P" m) |- Z. u P8 b6 z紅椒粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ J) ~- y- b9 k
豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ U* ^. q0 Z) A; q/ j5 e
茄汁.....1湯匙
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0 `: Q0 `) x/ r, T0 K5.39.217.76四川陳醋.....少許
: W9 i4 K! P0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許
6 |0 J" E- b8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....少許
$ c" o9 U. b1 Q% l; U9 Z生粉水.....適量+ x$ h8 D0 ^( N6 Y8 J" \: [/ d& K
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做法
) ~5 i: W( k% Z/ j; Q: P5.39.217.761.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。5.39.217.76/ ]: J. ^+ h7 }0 |
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。- W. A, m1 ? x* Y& Q+ D
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3.蝦球上薄粉。tvb now,tvbnow,bttvb" K+ `1 l% R* H) S
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R n. H& }3 L; g E
/ q, Y, K9 L+ d) V公仔箱論壇5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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