吃堅果可預防心血管疾病，但國人堅果攝取量卻嚴重不足，調查發現，國內30歲以下的民眾，每天堅果攝取量不到標準建議量的1/5，營養師提醒年輕人要掌握「3多2少」原則，，也就是多吃蔬果、全榖及堅果類食物，減少攝取動物性脂肪，及高膽固醇食物，才能遠離心血管疾病的威脅。5 V8 O7 e) T) H# N( a% k- b2 s
5.39.217.769 C0 E# i3 G, P! Z {; T
7 D7 B0 r5 I: y: z9 _公仔箱論壇台安醫院營養師劉怡里指出，心血管疾病是青壯族群健康隱形殺手，根據衛生署的統計，過去10年間，國內青壯族群族群，死於心血管疾病比例，從4.7%遞增為7.2%，增加幅度達5成之多；而年輕上班族吃的多、動的少，外食及飲食西化，都讓心臟血管負擔加重，容易造成血管阻塞，引發各種心臟血管疾病。
1 W) T- @0 q$ H9 n% j9 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 ], V9 K9 c& e4 e
堅果每天應攝取1湯匙" b& z' S* \5 c" x; x
, M& Y- B( a0 X公仔箱論壇而根據衛生署所公布的新版每日飲食指南，將原有6大類食物中的油脂類增加為「油脂與堅果種子類」，從油脂類中，將堅果種子類獨立出來，就是要呼籲國人多食用堅果類來要降低慢性疾病發生的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 J+ o5 a2 k2 A: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! R9 B% V- Z% \6 A; d/ J5 N
事實上，攝取適量的堅果，不但營養價值高，又可以預防心血管疾病。建議民眾，在每天的飲食當中，要涵蓋各種不同的堅果類食物，如榛果、杏仁、核桃、腰果，每天吃到1湯匙就足夠，在購買時要注意成分及來源標示清楚的包裝，堅果拆封後要妥善保存，也可冷藏。
+ d8 R1 Z8 R+ D- o g$ r5.39.217.76
5 S ]% `1 d1 I0 H& \堅果好吃但別犯禁忌
& V5 g( ?- \" P) ?
4 S9 l9 x* N# l/ B+ L5.39.217.76營養師提醒，堅果類食物和一般橄欖油、植物性食用油相比營養更多元，除不飽和脂肪酸外，還有高蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等，便秘患者吃點堅果可幫助消化、排便。但是如果食用不當，堅果也會給健康帶來負面影響。
V' ]' _3 M& Y6 I+ ^5.39.217.76
3 I0 S% M4 m" W R2 Q1.開心果：開心果雖不像其它堅果容易酸壞，但是貯藏時間太久的開心果不宜再食用。另開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。! K& C [6 y$ N
- m$ r/ c$ |" {tvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜子：急性腸胃炎者宜少食，否則會感到腹脹。5.39.217.76) W8 M+ o, o! A* v
tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 d/ U3 T( c4 B* x7 r. o. p* Y
3.松子：存放時間長會產生酸腐味，不宜食用。此外，肝膽功能不良者應慎食。# m0 ]7 b" B( z" B/ t! S* i6 u) n9 P
, s0 y- Y; R C5 btvb now,tvbnow,bttvb4.腰果：含有多種過敏原，易造成一定的過敏反應。最好不要多吃，可先吃1.2粒後停10分鐘，如果不出現過敏反應再吃。公仔箱論壇$ n! T; ~# F6 w4 A" \
/ @4 ?& v N# Q) u" V5.39.217.765.花生：花生外皮有增加血小板數量、抗纖維蛋白的溶解作用，高血脂症者宜去皮食用。& Q, |: g1 b0 ?( U- h" q! m5 }
9 l. T; L( x: x, c3 q+ N1 qtvb now,tvbnow,bttvb吃堅果可預防心血管疾病，但國人堅公仔箱論壇; o x+ }- f0 M$ n+ _
果攝取量卻嚴重不足 |
發表於 2013-7-18 12:53 AM
| 
