多數人吃香蕉時，會把香蕉皮當垃圾丟掉。事實上，香蕉皮營養豐富，未來說不定可以成為「超級食物」。英國、美國營養師指出，香蕉皮含有鎂、鉀、維生素A、維生素C、維生素B6、B12等營養素、抗氧化成分，且含有豐富纖維，可以幫助減重、讓心情好一點。
4 z% C% N1 J: r公仔箱論壇" b6 v3 l6 w* c+ e+ ?# v
營養師建議，平常吃奶昔的時候，可以放點香蕉皮，讓營養更豐富。不過如果要吃香蕉皮，最好買有機香蕉，且一定要仔細清洗乾淨，一般香蕉皮多含有農藥、殺蟲劑，對健康可能產生不利影響。
+ p, M6 E% y+ f Z/ O( v2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 }: R" G5 _# B: q0 J+ U' i) S
英國營養師艾拉‧奧瑞德接受《英國每日郵報網路報》（Daily Mail Online）訪問時表示，香蕉皮或可視為一種食物選項，進一步研究香蕉皮會發現，香蕉皮有很好的營養價值。吃香蕉皮可以多攝取纖維質，而香蕉皮中的纖維質可調節腸道蠕動，讓腸道蠕動趨於正常。, i5 V$ [4 V1 U/ p _, [0 V
' w( h7 p7 n# W* v7 D
美國營養師羅拉‧弗洛勒斯指出，香蕉皮含有豐富維生素B6、B12，也含有鉀、鎂與一些纖維質、蛋白質。
# ]6 K# C! g8 v- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; ~/ A y9 M* o: l* O: K, _- r; L
二Ｏ一一年《應用生物化學與生物科技》期刊（Applied Biochemistry and Biotechnology）一篇文章指出，香蕉皮含有多酚、類胡蘿蔔素與其他生物活性物質。tvb now,tvbnow,bttvb, ?& `) @3 F4 x5 K
5.39.217.76. b- ?2 i6 b2 m3 D* v
香蕉皮中的維生素A有助維持牙齒、骨骼、軟組織健康。維生素B6不但對免疫系統有助益、可促進大腦、心臟健康，也可調節血糖、提振心情。至於維生素B12則對大腦、神經系統很有好處。另外，香蕉皮中的維生素B群與抗氧化成分有助提升新陳代謝、幫助減重。
) k& z8 v. a X2 b, o6 {& F Z公仔箱論壇
0 A1 z- F, _9 h$ O5.39.217.76若想吃香蕉皮，可以用水煮、油炸等方式烹煮香蕉皮。或者也可以放入果汁機，與其他材料打成奶昔。香蕉皮不像香蕉肉那麼甜。若是熟一點的香蕉，香蕉皮會稍微甜一點。 ! l& ]( \# E) b$ q! N
5.39.217.762 @) S' L9 |1 z. n% N2 [
+ @! W9 v0 Q& H" C5.39.217.76: Y* u' b. i0 z+ Y4 f# ~3 j
5.39.217.76( ^' l6 @4 n: z# g; I
) J* N( Q! t3 \% C- U- p! U
9 O5 O2 i/ R2 O- i" O" ~# m
5 [6 C- Z: |' l" Z" L. t
/ B! y; C* \ r; h公仔箱論壇台灣新生報 |
發表於 2016-1-17 01:00 PM
| 
