桑葚来源于桑科植物桑的干燥果穗。具有补肝、益肾、熄风的功效，适于肝肾阴亏、消渴、便秘、目眩、耳鸣、瘰疬、关节不利等病症患者食用。$ W4 f. f4 H6 e1 H: i- S! `
食谱精选5.39.217.762 f# ]& }) {( d& H, z
●桑藻粥：取桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝脏，养血明目。适合于亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须白等症。& v) G$ ~* D$ f3 T- k
●幕葚糖：取500克桑葚(鲜者加倍)，捣成泥状，与500克白糖共煮，待糖液起黄色并拔起丝时，倒在涂有麻油的石板(或不锈钢板)上，切成糖块，随时含服。此方具有保护视力，缓解视疲劳的功效。特别适合长时间用眼者食用。5.39.217.769 h4 X% \$ g% ?- x' y7 c
●桑葚蜂蜜膏：取桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火煎膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头晕目眩，女子月经不调、闭经等。5.39.217.76& C" p3 l* a, `5 \
现代研究
) ?, @% N8 N' `5.39.217.76 桑葚富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、易被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素C、维生素E等多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素；含硒等微量元素及胡萝b素、纤维素、活性多糖等。桑葚铁和维生素C含量很高，是补血佳品，妇女产后出血，体虚弱者均宜食之。桑葚中含有的叶酸对婴儿脑部发育很有好处。桑葚中含有丰富的白藜芦醇，它是一种天然的植物雌激素，能预防心血管疾病。公仔箱論壇( |* G0 \" j+ c @, h8 B, N7 {/ O
小贴士
( ] h; i+ C( q3 j+ L, P) @公仔箱論壇 脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿痛患者应忌食。 |
發表於 2013-5-4 01:33 AM
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