寒假剛開始，許多學生一放連假就晚睡晚起、作息不正常，也就容易忽略吃早餐。董氏基金會提醒，早餐是非常重要的一餐，提供身體展開一天所需的能量，最新研究更顯示，天天吃優質早餐的孩子，學習能力較佳，遇到學習困難的比率也較低。tvb now,tvbnow,bttvb, ] B7 {7 E9 D& m k# L& t, F, i
9 b6 I( F* |* I) T
僅2成5學生 早餐吃得健康
# _- `, M. L! G& k公仔箱論壇公仔箱論壇- C: c7 t; ]1 K! k6 m( h5 D
董氏基金會引述國防醫學院公衛所最新研究，分析臺灣2001～2002年大規模調查2401位國小學童的營養攝取狀況資料，包括早餐攝取狀況、健檢資料和學習表現等。分析結果發現，比起都沒吃或每星期只吃1～4次早餐的學童，天天吃早餐的學童的健康狀況最好，除了BMI及腰圍較低、高密度膽固醇(HDL)較高，血壓偏高的情況也減少63％、代謝症候群的發生率減少78％；另外，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。5.39.217.76+ e- Q" O% b; j& S3 o9 Y
5.39.217.767 K( g4 T' z' ?6 A
此外，董氏基金會於2012年4～5月間進行國小學生早餐調查，共1718份有效問卷，發現只有25.9％學童是吃健康早餐（常喝乳品、每週有4天以上有吃蔬果等），但有超過50.7％的學童早餐吃得不夠健康或是極不健康，其中35.8％學生主食或飲料其中一項不健康，15％則是主食與飲料都不健康。公仔箱論壇2 Q$ o4 ] y7 f4 W
% e* r; Z% o$ S8 |* q! X7 v# H8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常吃外食易變胖 遵守5原則預防tvb now,tvbnow,bttvb* y8 Q t+ B, S1 @
5 i; A+ ~% A7 {7 d* A$ W公仔箱論壇董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，現代父母忙碌，學童常吃外食早餐，易選擇不當而攝取過多的油糖鹽，例如：蛋糕、蛋塔、甜甜圈、熱狗、雞塊、雞排、薯餅、薯條、燒餅、油條、蔥油餅等，再搭配含糖飲料，除了攝取過多熱量，造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔，讓人感到昏昏欲睡，導致現代孩童容易變胖、體虛、生病，更增加罹患慢性病風險。許惠玉建議，學童的健康早餐應符合以下原則：
J$ v( t' X/ Q7 T5 Z
6 A5 o) F) _" C$ N2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 主食選擇全穀根莖類，例如全麥饅頭、糙米或紫米飯糰（不加油條）、全麥吐司、地瓜等。
+ b4 b, I- X' ~2 I2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N. X: k5 T% B9 F' q2 y( _# h! c6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 搭配新鮮蔬果，增加纖維質攝取，例如夾生菜、番茄片、蘋果片等。
/ v+ W1 R6 V& D) A5 j9 F
) A6 \& F) G7 z( h( B9 a. h& M3） 選擇優質蛋白質，例如白煮蛋、瘦肉、原味乳品等；避免加工食品，例如：炸雞、豬排、火腿、培根等。
( D& B( z- Y2 y7 D* a" e- l6 u* d' ?" @
4） 不喝含糖飲料，可選擇原味乳品、無糖豆漿或100％蔬果汁等。
" t0 F! e& q- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) o* N2 o+ C- u4 J$ ^/ |2 n
5） 盡量多樣化選擇不同種類的食物。
' F; a( |' O D$ V, `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- R6 T7 n/ q; e: Z
1 o) X* n) y& N# x: t- c公仔箱論壇5.39.217.76+ e1 |; G* s" }3 n8 F* k# y& o( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ s6 l6 m" o- R4 a0 i
( l% t5 g$ J% G- y% v9 U Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% f, f+ o, Z- K
1 F0 a" l9 q+ d/ P7 K3 Q0 x: m
優活健康記者陳思綺／報導 |
發表於 2016-1-26 09:25 AM
| 
