[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛5.39.217.762 C* |( F! T4 H9 l, a
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。tvb now,tvbnow,bttvb* N1 W9 s' r& g  m! C, e
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 i9 i6 L- ^& O+ x
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 - O; A. \5 [- t$ ?. w( Q
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 9 k/ Z: R2 }+ N8 [6 S
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 D- y* u3 [. k8 T; L
痛風如何及早發現. A9 U( J: @$ e  w& {# L
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 + e% s, j) G/ Z/ M& `3 F
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 * X* d2 s0 [; N2 ?+ Q
◎第二型糖尿病患者。 5.39.217.76% \$ U" T! P! Q' Z$ Y
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V; z3 C$ g$ Z4 M+ n
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _+ F1 M  `6 w' Y; R
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 5.39.217.76& f2 w+ B9 t, [: @: y/ N6 h
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！3 P# _( p9 W  ?) D9 y
痛風調養食譜公仔箱論壇3 p7 p8 u9 Q1 `$ z1 c# F
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量
中公仔箱論壇" o2 A1 R+ d$ n0 Y
酸鹼性
鹼性5.39.217.76+ O# c+ g5 {( j
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）" z' }- p2 x9 Z, c' q! x
含量比較5.39.217.764 ~# {8 `' c6 p" z
食用宜忌
蛋白質：36克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; w5 n8 m- v/ F  x" u1 O
高 ★★★5.39.217.765 H0 y- l9 e3 C3 p- q$ u
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。5.39.217.76& h" _* l6 J" Q, N: x0 }
脂肪：15.9克% G# \9 R7 [5 q" T- K+ w, ~
中 ★★☆3 r+ }8 Y- [( D; ~/ G7 `
胡蘿蔔素：30微克! p  j: V9 O- H5 b, _
低 ★☆☆5.39.217.76; q% p8 S' O( A. [4 q
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克tvb now,tvbnow,bttvb5 G1 f! ~& Y/ G3 S
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 Z- _( N( D) p2 [( ~4 ~/ m
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。; T- Z( ~! S9 s# g9 k& p1 a
黃金搭檔 5.39.217.760 R2 l4 `' |# T
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb( s5 [/ Q& [5 X+ S" R
黑豆＋紅糖　 ; x0 k$ q6 G4 [3 h
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量 tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 \8 ]% m9 x
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 4 p$ T" Q  s* G  m8 q; k
（1 大匙為15 克）1 J  p0 t. }+ _* u" _1 s
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E6 ?8 `' i+ U* a4 ~
醋泡黑豆(痛風緩解期) 公仔箱論壇% P7 n+ D1 X/ \
食材：黑豆50 克。 5 m' _  Q- N' T/ s$ V3 i) b
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。公仔箱論壇& Z% {! t, z/ \0 k) v
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 5.39.217.76! w! S# t! ~3 R
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 , q) R$ e. W* y" C2 y, q5 G
普林含量：68.7 毫克公仔箱論壇, F% Z0 v4 k8 q7 ~% ?" |
黑豆粥 (痛風緩解期)1 k+ h$ ~7 V6 S- \1 u" w
食材：黑豆20 克，白米50 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ e$ V# N9 x* Q$ Y; C
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( F4 F& F9 X3 T- x4 t0 W% a/ ^) @
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ T$ D- P0 z! w# \. _1 y1 t
普林含量：43.4 毫克公仔箱論壇) v9 h5 Z! @+ d1 P# y% Z
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」公仔箱論壇8 ]. O( T7 a( U' h0 t
普林含量
低
酸鹼性
鹼性5.39.217.765 L1 `* r# }3 i+ W
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）8 w7 a  g5 X/ T
營養成分! B) p2 ^' R; R% r8 o4 J
（每100克含量）
含量比較5.39.217.76' L* ?% v5 j3 r& s
食用宜忌5.39.217.765 R/ s- W; V; w6 v: N
膳食纖維：1.4克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ \; B' @0 u' J, D  @
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。公仔箱論壇/ h5 Z+ o1 V: n9 X$ B- l) y, i
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆5.39.217.76* w* K) ]+ k6 u- J4 O: I" ^
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# f2 c0 V2 _- x! V3 C
高 ★★★4 V" E8 z8 l; ^) \
鉀：256毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |: E5 B/ o1 T# Q. y
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 [- ^5 t- g3 {# ^5 J; K
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康tvb now,tvbnow,bttvb9 P% W1 R  V5 }9 y2 `
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。公仔箱論壇8 w6 ^* M; W( b/ W
保健小祕方% Y% d4 C! k# I- V+ d$ s/ `
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
/ b  M. b7 T5 H8 n8 b苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。公仔箱論壇7 @* _" S" e/ v6 i' n
苦瓜＋茄子
' a8 Z, B2 U, M: Y6 N兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。5.39.217.760 y; \: {2 h9 H/ L  n' Q
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 I$ Z; Q+ g- E5 z4 U9 X
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)公仔箱論壇1 b; ~: y5 x$ f& r$ l
食材：苦瓜200 克。2 q/ b! X: L, F- t
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。tvb now,tvbnow,bttvb) c. ?0 k/ B8 ~+ k: M: s$ ~
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。* C% C* a5 l9 I, r$ T0 l- \
普林含量：22.6 毫克公仔箱論壇0 W; v- U( i7 V. d5 j
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。) p& T& P: x  P* d# G! q: A/ r
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)3 ]7 ^* I& C1 R6 N, j6 `5 {5 b, ?  ]  S
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。公仔箱論壇2 r; w+ F4 N- N) r
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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