[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛公仔箱論壇/ ^8 T6 k& ^' h6 t3 D
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q7 K9 M4 A; L6 j6 }3 u
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& b& O& |6 w' U3 l
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。% T% C' k7 @: ]) S$ O
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。  Y; E& ]' d  k9 B9 o: I
痛風如何及早發現; `2 g- Q( F+ ?) y
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 B3 y! `& \, u
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 8 [( T; a0 _2 n2 B3 ?
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 tvb now,tvbnow,bttvb- b! y) h; j4 v1 ~: g+ O: m# [" A0 k
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。5.39.217.76" Y8 g* Z2 i* X, J+ x9 y
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb0 |, n# \; P5 @6 S3 {! n+ O
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 * C3 q& n/ }9 q
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）# }: j% s  U8 W' ^2 C
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量5.39.217.767 i  F( L/ U: N/ L1 s
中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- U% l% ~) d% H  Q
酸鹼性
鹼性3 s6 }, `' Y; _' e) k
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）5.39.217.76+ _6 b$ d, \7 l9 F
含量比較
食用宜忌公仔箱論壇# Z7 z2 j4 s3 V# F7 |4 c
蛋白質：36克
高 ★★★公仔箱論壇# Y+ @5 Y  s% m* z, O3 }
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。. G5 M' U& t0 |7 e
脂肪：15.9克, |3 x# `# q+ W& K
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克! X7 j" E( E! ^4 U+ i
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克5.39.217.76- z) n, ]% s' Y# v6 |  T( z" T
高 ★★★9 u8 W  q, i6 ^# n  v
鉀：1377毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb9 ?/ r( c6 _# U- V) {4 F
對痛風的益處 tvb now,tvbnow,bttvb' @' y, O( s7 s  F; C, ^
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 1 r$ i1 O" j$ l, c
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。公仔箱論壇1 v% [$ }0 N  P
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 p+ c) l, c: K& j/ D
黃金搭檔 5.39.217.76) w* F3 `& I/ Z2 U0 ]
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量 5.39.217.76" S* B' t* K2 D
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇: f& T, S: S( A5 E+ J% p
醋泡黑豆(痛風緩解期) 5.39.217.76# C/ B- G- q7 ]8 a$ y0 I
食材：黑豆50 克。 6 }0 m: Q; h; _9 Y/ ^6 c
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) b) r8 S! E6 I
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 1 r) `6 r; P0 R9 n+ Q5 N3 j1 E4 `
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ }. r5 R- I5 c
普林含量：68.7 毫克2 m: `+ d6 U2 A3 \& i: }' D
黑豆粥 (痛風緩解期)5.39.217.76; U: U5 a, q5 N' H2 D
食材：黑豆20 克，白米50 克。 ( [2 [" f- X5 c; r
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n' p4 a+ p- r
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。5.39.217.76" j+ u( G7 {# D* R9 {
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低
酸鹼性
鹼性5.39.217.76; A9 {% S5 b( O9 Y
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 q4 I- S2 Y" s4 r
熱量18 大卡（每100克可食部分）4 P( k) d# p" j7 P3 A
營養成分* m" Q! R; e- E" K& A
（每100克含量）
含量比較公仔箱論壇/ {; m) K9 @/ c- U0 N. `
食用宜忌) @4 K: @* H8 e. _/ |
膳食纖維：1.4克9 n5 ?; Q, @5 H
高 ★★★- \6 T2 }; H( }0 k8 t
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 Z% l' \9 f# z
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。5.39.217.763 o' n5 F. u. X
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克tvb now,tvbnow,bttvb; ~- |. h1 I, U# d" D
低 ★☆☆5.39.217.764 u0 S8 d' N5 y; ?1 f( F( m
維生素C：56毫克公仔箱論壇( |7 u8 H  Z9 M& D. _* f% }3 h  _- V' v/ `
高 ★★★
鉀：256毫克5.39.217.767 z: x& t3 e5 X+ [. `
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 h) Y4 X; h: w, f
對痛風的益處
/ d8 r1 ~+ O  i" [9 u9 o7 X# @苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L: M6 q) x3 W  u/ n
這樣吃才健康: h- ~8 S) U* {5 S# L
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。3 N' Y  z( ^3 G/ |6 W. Q+ t
保健小祕方
! s, t6 ]% H/ v# g5 n/ Z5 q苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 a' T7 U' [5 `1 |' G
苦瓜＋紅蘿蔔
8 o- q  P5 f8 k2 T+ V公仔箱論壇苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。5.39.217.76) a. u4 Q# X- O9 R/ u3 `
每日建議食用量公仔箱論壇7 F* R' V/ @# G8 G/ v7 C( Y- [
☆每天宜吃50 克" Z& G# ^/ |6 X$ X# D
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜/ B  b/ f9 d* u5 j1 t
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)+ H0 o7 K5 t# H2 {" J, @
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。公仔箱論壇7 }  r. S" M9 {- h' M9 e4 {6 B$ R
做法：; N6 p) [* Q& V' i% z8 j- m& B# t
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克- h$ k+ F! K( G6 Z- ?- R
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。tvb now,tvbnow,bttvb; O3 q$ x* ]2 Z* {$ x
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克公仔箱論壇, R( ]5 ]: q! {9 ^& T. Z7 b1 G: h
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f  |' X6 L0 G+ y5 C& F4 H- h& _
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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