[中式食譜] 炸煎堆仔

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1 _% b3 k+ d) p' E2 W/ Y公仔箱論壇材料公仔箱論壇6 [1 _- }  v) w; J" q; l" q% G% m
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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' n/ R9 W8 c- R: {1 A# _做法
8 k$ q2 W" ]  A) \* O* e  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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% {. l& U+ s- \) D. `2 M. wtvb now,tvbnow,bttvb2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。$ h# z$ z) w2 G; F7 e4 @, o2 v( ]# ^. R* z
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。