[中式食譜] 炸煎堆仔

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- l9 I' L* o. d. o材料
6 W8 L( w9 T% m$ e糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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$ N7 O  e6 P5 F+ e公仔箱論壇做法
) U, Z( O  K  {# _( v1 O* w0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。3 g( Q3 `  A6 P# m' L  z: ?/ N' L

0 |3 C8 N/ o8 e* i  M公仔箱論壇3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& d& ?4 o  \! r; k# c; X
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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) R" H! }0 e0 j6 P3 P8 w, B8 r貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。