[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
; |2 c. m$ |* p5.39.217.76糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法公仔箱論壇* P) Q4 Y4 C  E  B) U& N
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。公仔箱論壇9 O( ?8 F  Y) v( Y
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2.將蓮蓉切成小粒。
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, F2 \! T: k" E, P, N! T1 u9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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* ~! C0 U6 Q1 Z; G5.39.217.764.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。4 p8 e$ c8 ^) m7 m8 I4 T, C

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; I# H' t1 I" k6 R1 H1 I6 L1 |+ M  F5.39.217.76貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。