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0 H0 J0 [* C# V0 B" Htvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇4 |; ]( R6 B6 {6 i" F& O d" N: a
蛋糕材料：餅粉 220克、唂咕粉（可可粉） 40克、糖 375克、自發粉 15克、鹽 3克、牛油 125克、奶 240克、呍呢拿油 80克、蛋白120克、雞蛋 100克朱古力慕絲
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5 a5 S/ Y' U4 q$ e材料：黑朱古力 160克、牛奶朱古力 50克、魚膠片 1片、冧酒 10克、忌廉200克朱古力忌廉牛油材料：牛油 300克、雞蛋 1隻、糖 100克、朱古力 50克裝飾：朱古力豆/朱古力脆米各適量 8 E- h) F3 q8 L( a1 ]
6 e' r, F2 P/ U' @ i& u公仔箱論壇做法
/ V! g8 O8 L/ \7 F: \; g* h5.39.217.761.做蛋糕：將牛油、糖、餅粉、自發粉、唂咕粉、奶、呍呢拿油及鹽拌勻。/ u; c( R& l0 x, k2 w$ S
# C" L" p1 ^$ A& Q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋拂至起泡後盛起；蛋白拂起成軟峯狀，將兩者倒入（1）內拌勻成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 h" T/ a0 Y8 o8 ~
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3.在小杯內放入紙杯，倒入（ 2）至半滿，放入已預熱至 180℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉。& k! ]9 S0 `, ^ _7 o
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4.做朱古力慕絲：將黑朱古力及牛奶朱古力放入不銹鋼碗內，坐在熱水中攪溶。魚膠片浸凍水至軟身，坐熱水中攪溶，加冧酒拌勻。將忌廉拂起，加入朱古力溶液及魚膠冧酒拂勻，然後放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇1 ?- J' E- q' E2 {0 z
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5.做朱古力忌廉牛油：將雞蛋拂勻。將糖加少許水至剛蓋過糖面，放煲內加熱至98℃，見糖水煮滾起大泡即熄火。將糖水慢慢倒入蛋內，邊拂邊分兩次加入牛油，將之打至軟滑。朱古力隔熱水坐溶，然後拌入內即可。公仔箱論壇! q" E7 K- ~# J" L
4 L: P! F- O2 T7 B/ D7 E6.最後將蛋糕中央挖空，填入朱古力慕絲，將挖出來的蛋糕放在上面，然後唧上朱古力忌廉牛油，撒上朱古力豆及朱古力脆米即成。
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3 j0 n# }3 Q1 N. n公仔箱論壇 5.39.217.76' @4 J2 \: R+ L8 k' |
! J2 N' C) ~: k# m3 i- S' \1 \& K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" z) ]- D) x, K! q% w. k
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6 g- U- }) \" U公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f, j$ ~- t3 r ]2 Q; n
煮糖水要防止變焦燶，就要提防糖粒勿黏在煲邊，可用已濕水的掃掃煲邊的糖粒，就不怕會煮至焦燶。, j7 W- g$ r/ p
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發表於 2009-9-21 01:23 PM
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發表於 2013-12-30 11:51 AM
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