材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克5.39.217.76/ i' U: n7 y# M
* 洋蔥（切粗絲） 1個
: H; W+ L0 i2 g/ k" L7 e4 N5.39.217.76 * 蒜蓉 1/2茶匙5 b, X9 M3 a: W) D" y5 x$ b3 V" e
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醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
8 @" Z w5 ]$ P7 G) U7 @" F5.39.217.76 * 老抽 1/2茶匙/ B. n8 v' ^1 U( L# x' {
* 糖 1/2茶匙
! e+ |+ [6 ^- e' T5.39.217.76 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- t- F2 H: C/ l! [2 I3 L8 D
* 紹酒 1/2茶匙1 X: K: w* n6 v; s& o& \
* 蛋汁 1/2隻
) u. D9 Z+ O) V* W9 x公仔箱論壇 * 麻油 少許5.39.217.76# Q$ V" f7 {0 b* m7 |0 w' W4 b
, j0 d6 @$ t/ l h/ g汁料：; I% M1 Y/ U1 D5 T4 {0 A5 F9 n
4 r" f- e% W- T3 [: P( Ktvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙
% e4 B4 O7 s; @; f/ i* L * 片糖 1/2片
2 D. y4 P- l7 }! t) K * 水 4湯匙5.39.217.76* j4 a& j! {' `3 d
* 白醋 1 1/2 湯匙
% `, B/ x, X! T7 ]9 Z1 e; }) k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, f& n, T: V8 Q2 ^- Y7 v7 ^) w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( @3 F- T* b- }; w( y1 r8 c) l
/ x: w" v: _- z# s: u5 }: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。公仔箱論壇/ i$ y* D& i$ j
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
/ ~, _$ M8 Y" O# f0 ~公仔箱論壇 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
6 A/ h+ M. z. F+ C6 t% n 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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* P, @* M; F/ ?3 u4 v) b/ h6 R7 t[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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