材料：公仔箱論壇' X# T# [" c3 G. ?( K' R) e
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
7 I6 ]: ^+ Y9 r: k * 洋蔥（切粗絲） 1個
9 B/ o0 q/ ?# C. h) g5 N4 S * 蒜蓉 1/2茶匙
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9 |+ g$ w: c; _) g X醃料：tvb now,tvbnow,bttvb& M0 ?& ~2 y( m) O
" L# B7 ^3 j" t- U% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 生抽（醬油）1湯匙
5 }, E/ e' I7 \& btvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ e. j# W7 c& X
* 糖 1/2茶匙公仔箱論壇: Y3 j$ q( ^ d. e: W; W
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙5.39.217.76! L# n2 Y7 ]* n% ]0 U0 n! O
* 紹酒 1/2茶匙/ t% t' ?" G$ `
* 蛋汁 1/2隻
# S5 A% g# w/ @% E. ] * 麻油 少許
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( h @6 G* l! K/ ]+ ?: H1 i& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：/ C) A+ x5 F& p' d9 l( u. k" |9 O
3 ~1 k) V5 j' H- r) }+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙
& Z: x, q( h- `& P3 A( m * 片糖 1/2片公仔箱論壇3 m# x3 S! m, `( a/ O' v- g& n
* 水 4湯匙
( {/ d" z" R2 K) Z$ ~2 l * 白醋 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 A. |! K" [5 [: y5 E
8 O3 k" J3 J# y. M8 u8 z9 `, i做法：. |* `9 P2 i# D, ~0 d3 Z. _
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
* H' {4 Q. X2 `6 r! a( W. V5.39.217.76 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
" W: E3 g' B2 j7 G" p 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。! P$ `# R( n5 a+ l. Y& b( v
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇" e( E( T; A! X9 T5 Q4 e- l9 U% t
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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