材料：5.39.217.76, O! ~0 U: E5 N) i- u
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克5 }% {/ ?, ~, B) q9 y u1 D
* 洋蔥（切粗絲） 1個
E) Y) G6 X4 m7 a) @4 @1 @( [9 P5.39.217.76 * 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：5.39.217.768 ]% H* `! U6 F, R% \/ F
% ? N* c- r6 [% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 生抽（醬油）1湯匙
1 T6 R% p3 q7 q; `/ q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 老抽 1/2茶匙公仔箱論壇) K- ?% K# O3 R! h
* 糖 1/2茶匙
0 ?. A+ w1 l3 a8 F/ J* s7 r8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
' R# D; t' Y- H1 r8 D6 O# f * 紹酒 1/2茶匙
( J. C5 ?. K" x: R * 蛋汁 1/2隻
# u/ o, z' v: T5 U7 O: B * 麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb* I* b! @ Z: d8 e7 {
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汁料：
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2 V8 T4 K+ w, B Z9 H; p6 k& }5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙
$ B/ v( e% s" h9 o! H7 t * 片糖 1/2片tvb now,tvbnow,bttvb- n; [8 k/ v- o5 O
* 水 4湯匙
, N8 m0 G3 X5 U+ L * 白醋 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x* U2 ^$ [+ Q% ]: j+ e8 Q8 G: g
5.39.217.76. g; |0 Y2 V5 z1 ]0 Z
做法：
Q7 b1 {3 v: |% I* t5 U( x& W2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u( K; D% h$ C6 J$ e# P2 Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。3 t4 I! {* t) Z( g
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
; u1 s1 |8 X6 t# H1 R" z# u( s7 c; T 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
8 H; x9 L9 q0 m- [# }tvb now,tvbnow,bttvb 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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! N9 h8 L/ [* L( l# z公仔箱論壇[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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