$ j6 @' E& D6 A) ?& w" T公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
) C, E B# \% o2 g" f4 C8 Y" o# ? 任選煮法 日賣百隻
5 m8 w1 V8 F7 o1 c( d. F% C9 R6 t 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。9 w" h$ M6 i" f# P, D
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p( u! F& E8 z: p9 H
鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇! D L# Z o0 x! \, ]2 h2 i L
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 g, s4 E2 I- F u3 R
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
1 @4 |! I2 ] F& T: n4 atvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）5.39.217.76& @* Z5 V7 w$ ?4 f% A$ N) _
肉質有嚼勁，帶焦香味。
3 f% ~" M1 V# U5 [9 A 招牌龍蝦意粉 $198
" T% _; k/ |, J8 G& }' i( @公仔箱論壇 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。! A( [( ~5 g- S6 q" }
龍蝦湯 $45
+ M7 y1 M- w& _$ T9 Itvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。5 \5 |2 h* l$ _- ]$ w8 W
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎5.39.217.763 S% T/ _* j$ ]8 f) v4 {& M7 I0 H
$588（2人分量）
& ~; E( j1 Z! a9 h& Z% f) wtvb now,tvbnow,bttvb 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
% G) k. U; _/ {- \$ O/ `4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 園沙律。
- t% l5 r K* Itvb now,tvbnow,bttvb 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
% V! t, ]3 l5 X$ M 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
- v: _) l! M5 }* l# y& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138
& s' K2 v ]# X% M3 I' C5 xtvb now,tvbnow,bttvb 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。5 x# X8 [6 Q: E: C6 |; G9 o
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
" G( ]% J+ b2 o9 H$ E$ O5.39.217.76 $588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a$ E; v' g6 v2 M- k& \ l
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。! [1 q' G* W3 n2 A. [- |4 |
Melissa Seafood & Grill& Z1 B' V7 o' k) J, E8 W
地址：荃灣楊屋道1號
9 s- Z" q! B2 U2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃新天地地下G48號鋪
; h2 ~: h. `6 A/ @ ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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