' H) y R* y1 W* j& F+ W. V龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊5.39.217.76/ Z- V D' O4 G9 G5 O6 i
任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb9 A+ I$ r* ]' K6 ^, ~- W# v1 z
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
% S+ W/ L* ?% _, Y* v公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。公仔箱論壇' O3 S. O" A+ z: x* o3 ~" w" S
鐵板餐香噴惹味
/ p% z- J; N- f( @2 S2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇" \* h- ~9 n9 ]$ [2 N$ ?
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: P* k# i8 K! [4 o9 t
$588（2人分量）
9 S2 m0 `6 E) i* n/ o; A3 o 肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 d: ]- g- F7 a0 T. k
招牌龍蝦意粉 $198
$ u9 ?+ w+ N# {( B8 j& utvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。5.39.217.760 i t4 `6 o, b! V6 E
龍蝦湯 $45" F5 }1 q) ^2 D# O8 Q- A6 g0 W
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
! H% P2 d3 z) S1 B: G5 p 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
7 e- a& X5 c+ T1 w; q. y, d9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb7 T' U, X- Y1 P) e
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
5 ?4 U, b$ _9 W& N2 {3 Y& ^4 ]公仔箱論壇 園沙律。
2 }( u) P4 I) J* Z; d 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178公仔箱論壇1 P3 p# z9 D3 n7 ~1 c0 s( Q' }
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb, f" Q0 r Q$ c) E6 o+ J: D8 H# v
鐵板雜扒 $138
% b$ L1 X% p& i% E5.39.217.76 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。* I' a1 ?6 ]& [: }
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
$ T3 P+ g4 O4 L2 z: z3 ^( U" | $588（2人分量）公仔箱論壇) @& g+ B0 E! _ B
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
& o* c) I( b. j4 n! Q- M( M5.39.217.76 Melissa Seafood & GrillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% x, H: c4 V% @
地址：荃灣楊屋道1號
% R0 `4 ~% P# v6 A公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪
" @, j& F& A' u5 p* c ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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