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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
8 k2 b6 m9 G% y6 t' _tvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻
3 @% l8 r9 C @5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
8 M. ?8 Y, K4 u7 J公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。公仔箱論壇4 z. ]) e A3 t! n" V" ], ]: C
鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇* y9 [! U1 s! r T# u
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
2 m# ]9 W) Z8 ?' ^" | 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 d* T7 E. r5 N: n1 L, V+ P- q
$588（2人分量）5.39.217.76& H# } i1 q& `9 [6 v
肉質有嚼勁，帶焦香味。0 P% O @8 b1 ?) w. U" M- t
招牌龍蝦意粉 $198* P. v# U! F4 A( M8 s
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
8 L u. M" |* Otvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦湯 $45公仔箱論壇2 _) X) ?6 V+ a) O+ v: _. P2 X
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。5.39.217.769 _( F" x, d8 m% a' E6 T. a5 K
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
) N" l2 T0 x$ J* J9 |9 O: v) ltvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）5.39.217.760 C! f" Q# a+ d5 X1 b$ |
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
( D! \6 n% ]5 ?9 u1 d 園沙律。5.39.217.76! \/ p6 n' {/ J& R
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 p9 @9 D+ {3 H( O/ e9 t
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb, u4 O% e6 {' p% e
鐵板雜扒 $138" i3 Y9 m% ~$ z) E
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。tvb now,tvbnow,bttvb( ^( I; w; D+ g, z9 t W
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
* N6 j5 E/ m- Y/ p3 ? $588（2人分量）
- a: }2 D& G2 D; c; `: G( r 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
- V+ z+ j/ k5 G5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill
* G* ?# J2 U9 g9 f3 e$ z8 m$ ltvb now,tvbnow,bttvb 地址：荃灣楊屋道1號4 L# ]- @7 c7 J
荃新天地地下G48號鋪
* [ U2 R7 E. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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