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發表於 2011-5-14 06:31 AM
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吃不完的綠豆粉皮,一時快手放入雪櫃內冷藏,變硬了便很難吃。想避免這情況發生,最好吃粉皮時才將醬汁拌勻,那便可將粉皮從雪櫃中取出翻熱。翻熱時,最好將硬粉皮放入冷水鍋中,再開火加熱,當粉皮變軟後,撈起過冷河,加入凉拌醬汁便可。
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