本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克
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牛油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 ?5 u- J; ~( A7 `' b/ ^1 c
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0 k* S+ J; _* r5 N5 y清水135克
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酥皮油料： 牛油165克5 Q: _/ _0 x* }. _" ?7 Y
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! h; F! a/ i& X吉士忌廉料： 牛奶350克% _, R' ^# `7 \4 ^* E8 Q4 I
即食吉士粉100克5.39.217.766 d; q+ b3 Z! I$ v! f9 d
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& b' o! y% P+ k! ^+ V4 P掃面料：果醬
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6 u. L7 J# q J( x5.39.217.76餅餡及裝飾料：新鮮芒菓7 O9 Q- g8 L& C- v, S
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 ' ?/ R4 H( H1 `
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8 x F- ?4 F& a: I* ~) }1 ?: rtvb now,tvbnow,bttvb 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。公仔箱論壇% C6 ^! V q4 j6 D! e4 G& W
2. 靜置15分鐘，即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B0 r" t" q5 b" X
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
1 a8 |" h3 K) _0 ~7 @; r/ V 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果公仔箱論壇) u% N. g- X7 t9 }
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。' s( g4 M4 i% @+ a1 B9 d4 M
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. u4 [+ E+ o7 c0 ~* Gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。. z6 m: p8 ? E, Y; L# o+ p) T
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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