本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% C6 ?# Q* L0 L; ^
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克
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清水135克5.39.217.76, v$ ], k0 P. @0 `; s& g
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酥皮油料： 牛油165克. r* }/ W6 |9 `& h
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吉士忌廉料： 牛奶350克2 I, H0 P5 P! V3 C: s' s; N
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬
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! z0 x6 D" T8 U! c餅餡及裝飾料：新鮮芒菓5.39.217.76& o7 B- l0 G( p2 U: F) b- N; N
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' j/ V% t# [( H0 [" F
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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0 e( h7 Z, L rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
6 \7 [/ P/ U1 [ 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
- a. f: L+ t1 a# P N! K 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。4 v% g+ O0 ?* `: K" B. l. B+ C
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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