本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 ( u ]* J+ B9 J9 l
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酥皮料： 高筋麵粉250克tvb now,tvbnow,bttvb& V; \# @; {9 ~: p# M
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1 _2 N; Y2 e$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油25克' T: A& Q ?8 {5 z+ _0 }. g+ _
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% J6 }2 d# J* s9 w8 n5 X7 s( a公仔箱論壇清水135克
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( n. L* W2 [) r! d) k4 g$ }酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
5 @* k5 T5 V9 A7 m" l# n 即食吉士粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. `! k1 I$ y% D: l1 ]$ e: j
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掃面料：果醬5.39.217.76, } e1 n4 p5 S8 z+ A: o: p% l8 s- ~
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓5.39.217.76, f$ |5 c# N9 k8 t$ g
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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0 _( p, `& S/ Y( Q 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D6 H& X8 J8 V- |5 x+ z
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。' ^9 C; z$ i$ ?& E. y' Z
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
( D& {$ Y8 f5 t1 Q5 h7 S5 | 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果: I; O* s' d" h, \& l" q9 {
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。. A' ?, A$ }" I( y
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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