本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 % U- a. k0 G8 G% M3 q( T
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克. b5 T% c8 I; ~3 E: {6 h# k
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% _' m) C! n' p$ B2 }; P9 h牛油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c/ d) ~; B: o3 R2 J* t; }) f
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克公仔箱論壇/ C1 H4 T& v: d) Y
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吉士忌廉料： 牛奶350克
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! @( d; n5 B- ~) h6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 z$ n( o/ f% @9 E- a
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z3 S$ @) H) m6 a* z1 a公仔箱論壇掃面料：果醬公仔箱論壇6 @% [4 G- |# d$ Y F3 }
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8 Y& T \7 b2 T+ {) b, X5 j" v" Qtvb now,tvbnow,bttvb餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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: s8 \* @- |8 b7 ^' f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( ?( U8 \& _' r
. T2 g. b! ?8 |& r0 ~酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 公仔箱論壇( {2 W2 q- ?, y" R1 [0 `
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' `1 m' U1 I: e5 [公仔箱論壇 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 X; Q9 g. M' l) x' p
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。公仔箱論壇, e9 g$ v' K9 f$ \
2. 靜置15分鐘，即可使用。0 J. c& z; n7 A1 K, |$ P2 L; Q
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. b/ P U* M: \組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
4 L1 C- G# B; t 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果$ d5 i/ b+ e6 G
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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. r. }7 H, S$ b9 ?7 N 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 w, y3 L0 i+ Z. ^
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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