明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！/ q8 a6 Y8 `4 h l
9 Q6 g9 T: C+ T. M0 n: q5 w公仔箱論壇因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。公仔箱論壇6 _+ ?3 a6 W: p- N& _( ]
F! W2 T3 L% j2 y+ p l9 F
1 E) {+ l: C) q2 L, q3 ]2 `% A法式焦糖燉蛋$24
- [( E" f* E$ R1 G p公仔箱論壇明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。5.39.217.76) v4 u9 J, t9 K% V' g5 h
; W4 _2 e5 U$ `. K
 黑芝麻奶凍（前）$20
. c2 m; \/ K8 y) F# F$ ~6 s" x3 R- @5.39.217.76雲呢拿奶凍（後）$20- l7 O' \9 J! x% A X/ t
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
# \% ~, j' I+ m7 etvb now,tvbnow,bttvb k+ W( i$ \4 f% _8 L }% W
 香蕉班戟$16
2 u2 q* H$ e8 |公仔箱論壇最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
* a* P; F6 Z; T+ e/ v6 e, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z2 ~( g" v3 n; G5.39.217.76 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 [! [7 k0 h8 n! c
& D4 c" T# g2 I明師傅甜品 (荃灣眾安街)
; C h* l$ @) s, `4 c; A營業時間： 1pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: T; r5 R& X, A
泊車：荃新天地$12-14/小時
) p) w% C* p9 D! P) R& R$ _5.39.217.76
W" y; _: C" h: P+ E- W tvb now,tvbnow,bttvb Y: |# W' n: o3 X- N1 q% C( e
- ~3 ^! c4 h( K9 L: h5 G |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
| 
發表於 2009-7-7 11:23 PM
|