明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！5.39.217.765 h/ R9 w1 F5 ]# ~
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% N$ d6 B( e6 t
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。: E9 }7 g+ B* |( d! ~4 ^& Q0 P
. R4 @5 ?/ v9 ^% w: Stvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻奶凍（前）$20
. I$ E- g+ _2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿奶凍（後）$20tvb now,tvbnow,bttvb* p% b$ I6 o4 ^7 Z( i2 O2 Y) [
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。0 w: D. A- l+ Q) ?- |
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 香蕉班戟$16tvb now,tvbnow,bttvb& P, a0 Q# u% G5 g0 G" B$ R
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。公仔箱論壇$ Y+ p/ B! w# \+ P1 T
% J0 S+ d' l* u7 g9 ~5.39.217.76 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」公仔箱論壇' i% M$ M$ V# ~3 P1 G* u7 S6 [
' `0 {) c6 q- N& C/ O. ^/ V明師傅甜品 (荃灣眾安街)
: X6 Y- i/ t* E1 G/ k營業時間： 1pm-1am& c. G) b8 a' K; f, w( \
泊車：荃新天地$12-14/小時tvb now,tvbnow,bttvb0 t: i, w; A$ Z, Y8 K- Z
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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