[食肆地點] 廖同合豆腐

「香港哪一家豆腐花最好吃？」當有人問起，我得有個答案，那就是「廖同合」了。 - m2 d' G7 {- U' y' P5 D% [) T

「怎麼一個好吃法？」該君追問。公仔箱論壇1 `6 V* t1 ]$ l, l

這也要有根據，所謂的根據，是我把以往吃過的做一比較，而得到的結論。我不可以說它已是最好，因為「頤德行」比它更佳，但是「頤德行」在澳門新埗頭街，你問我的是「在香港」，而在香港，吃來吃去，還是「廖同合」出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D$ [4 b; q7 H/ a" T
7 v/ B. F+ u- X7 D# W6 @0 x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; K D/ _( n. X
$6 豆腐花 ' K# z0 O$ `& c9 S
5.39.217.76( O* C5 v8 l) D8 ^

$5 豆漿tvb now,tvbnow,bttvb2 P% p2 N# }# l# p5 [; Q! p3 ~2 k
" J& G; }1 Q6 v6 U# h

+ ~0 B! S/ b2 a* y4 g6 R9 p& J! v
$8 煎釀豆腐tvb now,tvbnow,bttvb& |) _- x7 d$ S
5.39.217.76/ ^; o" m- P9 m

$23 豆腐乳, M  n6 m: y% h* }- m
公仔箱論壇  V" P& ?* K; P- W5 W5 I: g2 v8 A
地方可難找，地址說在廣東道一 ○ 六七號，但別以為廣東道直行則可，乘車去的話單行道數段，要左轉右拐。可得像美國人問路：是哪一條直，哪一條橫？告訴的士司機在廣東道和亞皆老街交界，下車再進去一條像賣衣服雜貨和水果的女人街，才可找到「廖同合」。 5.39.217.765 z+ G% t+ b% j( X
5 v5 K2 H" u& u3 }
是一家最少開了五十年的鋪子，前面坐客，後面是工廠，你要求環境舒服的話，最好別去光顧。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }; B/ |( a/ W8 s; S! K
公仔箱論壇( k& ]6 C+ U+ S9 ^; x' U
賣來賣去也只有幾款，豆腐花：熱的或冷的，豆漿亦然。另有煎釀豆腐等，食物就此而已。附帶賣的是所有豆製品，像豆腐乳、腐皮、南乳醬、豆瓣醬等。老闆已是第四代傳人，他很年輕，但肯幹下去是件好事。
# c  i# M8 X4 Q1 ^
一清早七點開到晚上七點。師傅半夜兩點開工磨豆，製豆漿，數十年如此。到了中午清潔後休息，翌日清晨又開工，數十年如一日。 6 u4 Z* T4 G; r% R' \6 }* H
( l7 v5 l4 m1 y0 q4 o! ~' F/ j
「形容怎麼一個滋味。」又有人問。
tvb now,tvbnow,bttvb; X: I1 K- i2 A1 a0 n4 t9 ?
我最怕這種問題，如果一定要回答，我只能勉強地說：「有如吃芝士蛋糕，但入口即化，比燉雙皮奶還要細膩。」 tvb now,tvbnow,bttvb! _5 N3 d  h* W9 V+ x
; k( C( e- ]/ I7 H
「到底是什麼味道嘛？」對方已不耐煩。
tvb now,tvbnow,bttvb) f4 M' Y( n$ P
我只好直斥：「你自己去嘗嘗看！」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 }  m, ]* A& M
這個《未能食素》的專欄一寫一 ○ ○ ○ 個星期，平均吃三家才能寫一間，香港的食肆給我左鑽右鑽，就是要作一個比較。比較人人會，但是比較的對象不多，就沒有說服力，道理就那麼簡單。 $ `3 _9 v1 U: e4 L/ h
4 A. W2 f2 A. m8 V& \
雖然說各有所好，但不能老是吃那一兩間，累積起來的答案，總有點正確，你說是也不是？但這也是拋磚引玉，你能吃到一間更好的，快點告訴我，我會努力去試。謝謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% R3 A) ?. W4 U! {