( J: M1 P6 u* q5.39.217.76材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 b6 j/ ]: @. i+ N: [/ J% b# Z
茄子2條（1/2斤／320克）* l9 _8 b/ ]5 Z9 ^, }4 U
. r8 J9 m5 B6 x* i2 R% e( G5.39.217.76雞胸肉3兩（120克）9 n; P0 N0 U4 j8 J' ?
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蔥1條、蒜1粒
0 f' C. B7 K% L8 m% o- u/ c: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞茸醃料﹕2 a; n9 ^5 i1 ]$ {
生抽1縮篾茶匙
6 j( V" A& `5 v. l公仔箱論壇公仔箱論壇" F0 Y8 W4 v& P: f- N' M% T/ g& K6 P
麻油及胡椒粉少許
8 Y) i, ]- b9 G1 R. c7 t公仔箱論壇
) m2 x6 s7 Y/ T6 S/ c( ]3 M公仔箱論壇生粉1/2茶匙4 n1 G& W' e* P5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h& w4 G1 _) P2 E+ k/ n% _
水1湯匙公仔箱論壇$ q! P/ ^0 g& q& v' @& E
) W$ ]; J& {. T# B0 e! l5.39.217.76油1茶匙; ]- F" l# R3 t( t" q
芡汁﹕
# j3 v5 E4 Q; C: c+ }/ q; |5.39.217.76水1/2杯
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( [8 p8 `$ d# N2 ^- T( O公仔箱論壇生抽及蠔油各1茶匙
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( [" E0 O- [: A' O* |5.39.217.76糖1/2茶匙
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1 W' e% f1 X/ E& Q9 e麻油及胡椒粉少許4 ^" L ?8 I2 o: \* L1 C" I8 i
. P4 p8 D: l7 t! T5.39.217.76生粉1.5茶匙5.39.217.76- [) K# _" W/ s0 E6 k; V
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb' |3 Z9 X2 B& i- } Z0 l8 |1 D" T
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
; O1 b7 M. X, {, V5.39.217.762. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。6 g6 u4 N# c3 ]% o: H' A) E' b
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
+ ^6 s( x. u! \' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h% {8 [' d1 D營養師營養分析：茄子有利心臟1 K+ b) P& b0 G9 d% ~0 d4 o
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大$ i# D. D3 T c( K
大減少油分吸收，吃得更健康。
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, G3 o, q* R- Y1 w( ~茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，tvb now,tvbnow,bttvb" T% y( x; y- F3 ]
減少血管栓塞機會，有利心臟。公仔箱論壇& H; O! L( \( z6 u
' i2 v9 p+ \: Q2 ], P/ d2 R- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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