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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: L$ o9 Z, v! p1 \$ M. f
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒
) U( {4 M7 k) \) [ q y% F% Q 雞茸醃料﹕; a, o8 w# B6 Q2 Y y, r
生抽1縮篾茶匙5.39.217.761 d" D) h) }' N2 e
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麻油及胡椒粉少許2 l0 \! q& U: K' t9 o% N4 \
! Y, c# @5 i6 E9 u, Q公仔箱論壇生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I a' G7 p& C8 T/ W0 B8 D, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' Y9 ]( u; D$ F- C4 r
水1湯匙
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+ |* [! ?6 [# y: u4 ^* u6 Z9 f5.39.217.76油1茶匙
4 w: i3 x# W, [9 g- k. {; }! U 芡汁﹕
! d# B/ u6 |& ~, _0 G& Z+ `水1/2杯: f) d3 t' b# v: S
/ l% }' f ~% G; k; a" U7 Z! \生抽及蠔油各1茶匙5.39.217.76# t4 r% J: B* }4 e% [, Z6 ^3 D
8 @4 N9 r1 D1 s+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^; K3 T, y( ]' W. f* m' s
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙
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8 Y$ Z; K4 w# |& h5.39.217.76做法﹕* x5 C+ O: m# W4 ~2 c
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
* x* E3 f/ }7 V; q* e2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。5.39.217.76) c8 r# R3 f( [, R2 V5 u2 c
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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0 ?9 j. F. C V. X$ K0 _. t% e; O公仔箱論壇營養師營養分析：茄子有利心臟
8 u5 h- }) a; r' {3 ^- K4 htvb now,tvbnow,bttvb茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
' ^% k! C4 { S! ~- \8 [# v' m6 [大減少油分吸收，吃得更健康。! A' G+ J$ l' f" j1 z* h
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
4 S2 n3 ^" N% Y" V3 }tvb now,tvbnow,bttvb減少血管栓塞機會，有利心臟。
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( y7 t; K& ~: r; ~) S7 Y) ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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