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瘦肉
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蔥5.39.217.76' ]9 N* A) j8 c- D, }: P
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1湯匙8 O: _2 o2 l' o( s1 L" j: z
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調味；
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粟粉8 c$ a4 Z# b5 w J7 \" E% j
薑汁
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1茶匙
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生抽- w0 P9 Q# F2 [! X2 ~& w
胡椒粉
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麻油5.39.217.76! K; F* Q# V5 q( w e9 `% L, @( l
上湯公仔箱論壇6 B- L- ?' M+ w
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製法
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: C T8 H2 E& v" O4 ]9 [公仔箱論壇瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。
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薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。公仔箱論壇5 `/ V" f4 W7 |9 b
3.
y( i! L: J; h# _5.39.217.76茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。
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1 z, d. X; T9 i公仔箱論壇燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。
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燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。
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% |4 k7 g ^0 B% _4 g5.39.217.76獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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