材料:
8 d( N6 N0 @; p. {4 q$ C; i: D5.39.217.76麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
I! ]9 z* |) [素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* _0 w7 [, q
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, u8 M- I5 f+ g7 h5 o9 M
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( I# v3 ~7 t* p& W1 ]
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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作法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o9 D( @0 P6 P
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。* M# T ~ m4 x; Z& |
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。5 a+ I& G1 z1 y
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。5.39.217.76) ?: F) T- d+ t6 _2 p$ b
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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- U4 b3 \0 ]+ n% p: a5.39.217.765.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 l5 W5 P6 _, j$ |
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 H; b/ M+ ^! p, C, }
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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