材料:
" ^: x9 f8 [2 M7 |8 E9 Z9 A! s9 H8 {公仔箱論壇麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個5.39.217.76. b1 O( T. t0 W! Q3 u* J( X
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 V4 U' C" y: k2 S9 S
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
/ m0 o2 n0 F, v+ y9 w1 j! l(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量! M6 O! \& A% l) J4 k9 g R
( H: O& k" w6 x1 n, u- J) s2 v% b, x公仔箱論壇作法:
+ s) ?2 R0 w; l& `9 C& W" e4 ^ e9 b3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。公仔箱論壇2 L* T6 r& L: J, z8 I0 ?% p9 f
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。# L9 F1 ^( U' E* e0 {: k
$ Y% v( E% ~! V9 _+ p- `; v3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。& J5 J( g2 l& U3 A
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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! A9 f, o9 N# g( m; m3 y( v6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。! m, l. N' c! t' f3 N/ R, h, i1 ~; E
% _/ S, S& r; f5 e( z: U7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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