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鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许5.39.217.76, A. p- i2 l- @0 w7 @2 [
6 D' m2 L# ~' v5 ~7 C/ i5.39.217.76汤底tvb now,tvbnow,bttvb0 F* g" z% ]6 t/ B7 T: x. T
- ^$ u( l) b3 j4 x昆布柴鱼高汤10杯tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ S: b* r) [( s) Q! J
; j4 ~7 `/ S1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇# F' V( ~& ^1 |$ o; V
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ T3 E# p U& Q. {3 i
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。5.39.217.76+ ~4 j6 \- X3 q/ h6 t
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蘸酱5 v! B2 a! J7 ?0 e5 M$ w4 f
! E D- @* g' ? o1 j: A0 btvb now,tvbnow,bttvb酱油醋、葱花、萝卜泥
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典故
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7 ` B6 v3 x8 Z7 K' ~* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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