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材料公仔箱論壇$ k9 A$ q% ]; g2 x; [7 a4 H
8 B6 S* k' a, ] X$ I鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许5.39.217.764 C2 d9 g* R; k" s+ I( p
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汤底
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0 x6 B: ~, S: L* B c5.39.217.76昆布柴鱼高汤10杯
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ P% z6 ]- f+ z9 o
$ l" @2 p2 {& {" B% V" N& { @; i公仔箱論壇1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。7 D8 X/ q( Z" L5 j
6 `, |" ~8 q$ O* i2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。5.39.217.760 T g7 p6 l' H& C0 b
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蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb+ N, r8 Y1 b$ _3 _
- h5 F8 G/ m8 r9 C0 P0 [5.39.217.76酱油醋、葱花、萝卜泥5.39.217.763 u# a0 i9 T6 D$ _- p
8 W# h& S& e7 {+ S. R公仔箱論壇典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ ?. V( p) @5 I; \ _
* F* G* L* r2 ^以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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