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材料
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+ i0 z, E, \! B% w' o6 U3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许tvb now,tvbnow,bttvb+ F# D0 {6 R! K
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汤底
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昆布柴鱼高汤10杯
- O" @. K3 ~% V9 O& J3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* q: {, b2 `" U2 ?- _1 z$ {5 W
做法
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ f) B; [/ w% @" u) D* ~1 f
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
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蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m% l2 o: ]1 t5 `
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酱油醋、葱花、萝卜泥
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& N8 J1 Q2 Q- t% R7 l1 C5.39.217.76典故* P! F& i( k8 \( {- D+ A6 I# ~$ p k
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以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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