[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  3 K* E& s, w" ]- J

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# q8 O& D  F; T) n; x5.39.217.761. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。
) M& a& T  m; A: e; C' K- p5.39.217.762. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。 tvb now,tvbnow,bttvb" u: Z$ |0 g; \% p8 I# C( ]
3. 紅棗洗淨去核。 4 w6 X. a7 P; P, p, R& u
4. 薑去皮洗淨，切片。
7 l' E0 ?0 J' c+ v5.39.217.765. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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( ~& o, L4 k$ [! b: c% [營養知多D5.39.217.76- f8 k8 g( v! y2 ^1 M) S6 g
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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。公仔箱論壇; p. p$ l4 `) \- M3 `* |7 E
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健康小Tips5.39.217.769 k3 B# y8 R5 v7 ]
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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