[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片    N9 O; d, c8 \4 f
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1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 公仔箱論壇; }1 G) z3 e$ v' k( s% P" M
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。 公仔箱論壇8 l  ^6 T; `! V- w. H/ _
3. 紅棗洗淨去核。   A+ S  i& B' \5 N. Z
4. 薑去皮洗淨，切片。
: f) B1 r+ {' o* A5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w" K" z" j: G( [; v3 r

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& E% l; N2 A2 K( {5.39.217.76雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。) Q* h  E' l- e9 |  A# r
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健康小Tips5.39.217.76* a/ }$ y4 @4 g2 L: N0 b9 W8 |
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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