[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:+ g8 w! i! |0 c" ]
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）公仔箱論壇" Y5 a. z( t( Z# j
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
2 `0 a$ h) Q8 e  q薑未 - 1大匙
( e+ K  V' M7 l& Y- H5.39.217.76蒜茸 - 1大匙公仔箱論壇' t% f( `7 T$ c% G
乾蔥未 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 F5 M; a" c( B9 M8 X
紅辣椒 - 1條切粒! k# I5 n* A9 M
沙茶醬 - 1大匙; E: T3 O# i, l: l6 y
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙公仔箱論壇0 ?  x; w' t. M: G  f8 y
烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( }8 L  G) k  M. ]( w' l4 T
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
8 L& u  Q% U4 @; i$ x+ {( M公仔箱論壇取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
8 [( O! O7 J: ~) V# P加入粉絲、芡汁，攪勻。
3 w( P: A" B4 {6 e9 y2 l5.39.217.76加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。