[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:5.39.217.763 d% C& H1 ]/ A) X
5.39.217.76+ C. X4 I. K' h, t
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
" v( m$ U% j+ |( {5 b: G/ Ytvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份公仔箱論壇% |- f3 ]  t+ S
薑未 - 1大匙
9 F" j8 x2 ~' y* O' \/ X7 k6 B+ H/ Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1大匙
# M/ m8 `) |) `; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥未 - 1大匙& t0 g) O# j' v2 M+ n4 u, @# \: h8 l
紅辣椒 - 1條切粒
2 k( N7 b- h; S' N1 \4 c2 }+ I4 Htvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C7 b3 l8 }7 `7 [# c
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙5.39.217.76# z7 }3 ?8 T* p* Z! l; x
烹調:
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! W% u% Q0 m0 Q: T公仔箱論壇肥牛加醃料，醃約十五分鐘。公仔箱論壇2 ~+ W  Z/ o/ s) d" ^! J: J
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
  c2 X' e& M7 a, U* h5.39.217.76取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。) d8 X# m5 k, d* p( x0 V
加入粉絲、芡汁，攪勻。5.39.217.767 T/ j! O: {, l' k" G. f
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。