這是你家的冰箱嗎，打開就陣到酸臭，角落搜出發霉食物？別煩惱，達人傳授妙招，讓冰箱不再變成垃圾箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 c1 k: N5 G" U M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A/ B1 a4 D* n% X; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 w$ @. r3 x" Q
夏天是和細菌賽跑的季節。炎熱高溫下，不論生食、熟食，都更容易孳生細菌。食物保存方法不當，一不小心，你和家人都可能陷入上吐下瀉，嚴重時更威脅性命的危險當中。
1 x ~9 h% X! a5 ^- B公仔箱論壇5.39.217.76% s/ i: b5 U7 m5 M
因此，夏季必上一門課──妥善管理家裡的冰箱，不僅安全儲存食物，保障生命，還可為你省下不少電費。5.39.217.764 p9 P" [( B8 Q. x$ q
5 `7 z3 t5 s% mtvb now,tvbnow,bttvb如何正確、有效的使用冰箱，以下基本原則必須掌握：
, d4 T# G& g0 u" c" T8 f- j6 ~2 u公仔箱論壇
# s( @* E. c* {2 @4 a9 u; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．維持安全冷度：低溫可以抑制細菌生長繁殖，延長食材的保鮮期。確認一下你家的冰箱，冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度，而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。tvb now,tvbnow,bttvb# g5 z8 h9 P. _6 C V
tvb now,tvbnow,bttvb! x- p9 D H/ K1 U& k0 A2 ?
．冰箱只裝六分滿：冰箱內裝六分滿最佳，而以七分滿為限，存放的食物或容器之間保留一些空隙，以利冷空氣流通，才能確保必須的冷度，台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。
$ `. z/ q) D/ P: ~) e# J" Q' Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 Y' j. f& n8 i2 A/ f. l, v
．不宜經常開關冰箱，且打開時間也不宜過長，以免冰箱內溫度迅速上升(當室溫大約攝氏18度，打開10秒，溫度就會上升約攝氏5度，更何況夏天室溫更高)，不但影響保鮮，更額外耗電。( x& r8 O2 \" _: R0 ~1 J! B: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& f* m3 z! q6 X7 v
．仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食，應該放涼之後，再放進冰箱冷藏室，以免影響冰箱的冷度及食物品質。
; H9 ~& [" \6 ~3 S- Y( k3 I' k8 L5 x: v$ W
．至少一個月大清洗一次：一發現冰箱裡的食物灑出湯汁，立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨，如此能避免積聚污垢、異味。建議最好每2週，或至少每一個月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，並徹底清洗冰箱。用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內外，如果冰箱內有異味，可先用稀釋過的漂白水清洗，然後再以清水擦拭一次，李永裕說。
: w! ~2 p& e2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! ]1 i# _8 O+ N4 N8 G. I
．擅用咖啡渣、茶葉渣除臭：將煮過的咖啡粉(現在?#92;多咖啡店免費提供)或泡過的茶葉曬乾，以小容器盛裝放入冰箱，就能吸走異味。其他如備長碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑，使用1～3個月再替換即可。
3 h$ K/ J0 r; E
C9 s g- B$ V7 P" v公仔箱論壇
3 H) u" h8 h% J; H( [# O ztvb now,tvbnow,bttvb安全解凍食物* ?# n- d: P6 [ V5 B
* `7 m- V7 k. X; m N: O‧將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡(避免解凍時流出水)，移到冷藏室解凍。0 e% w" h7 y! Q! p2 `- @. l9 S
公仔箱論壇3 U" Q- `) E" c$ ~' d
‧食材放入密封包裝袋，再放入冷水中(或放在流動的自來水下)，短時間解凍。5.39.217.761 Q1 G& ]3 J% x% q
8 T& t$ I& _' H- l, ?5.39.217.76‧用微波爐解凍。(夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍，容易孳生細菌。)公仔箱論壇% ^3 X/ s: L' I1 i: o0 W v) K
5 @( q5 L: b, h; R5.39.217.76
' r- a+ z5 T) T' R先查看庫存再採買TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; o7 P# q8 W
1 P/ J. a+ x9 ]* A* J! L2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊賢英建議在冰箱外準備便條紙，隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了，需要小白菜、菠菜搭配肉類)，提醒自己下次採買時須補齊。tvb now,tvbnow,bttvb( G$ ^; i0 K/ m3 _' O
4 B/ W) z+ Z- S# `/ O採買前，先盤點冰箱存貨，以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色，例如家裡還有牛腱，就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。( j/ F& J; H2 `
公仔箱論壇! w% F! t6 f/ ?
建議一般3～5人、大多自己開伙的小家庭，一星期買一次蔬果、豆製品等，兩星期買一次肉類、魚類、海鮮，而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。tvb now,tvbnow,bttvb( D j @# W0 M: {
公仔箱論壇! O2 H8 [4 O! R$ C. j$ {
特別提醒，不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量，或自己不擅處理的食材回來，否則買了無法好好存放或料理，反而浪費。公仔箱論壇# ]6 `1 x, t b @, v7 S* n! _
5 \2 r% j" C9 H' @: }; n/ s5.39.217.76公仔箱論壇+ @4 y& n' s/ Y
分類存放食物5.39.217.76. }; j# [2 l1 r1 S" p' G' U9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. f4 U+ O8 ^) z) b
■冷凍庫公仔箱論壇5 g7 ]. R% |! e/ b7 l$ A4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) b' |; d/ {; _) }5 K" o
分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食，萬一滴水，也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品，如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後，最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。' c" F5 L P! q5 y+ `( Q; {5 L. ~
2 I8 X2 u7 R2 }" ^4 l7 A每一層面也可再細分左、中、右三區塊，固定將某一種食材放在某一區，例如最底層左區放豬肉類，中間區放雞肉類，右區放魚類及海鮮，這樣找食材更有效率，縮短打開冰箱的時間。
2 r- A6 R- p8 z5 L" r$ B E% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u F8 V8 V$ e5 ]如果是抽屜式的冷凍庫，同樣也將空間縱向分成3～4區，用硬紙板做成隔板，區隔空間，然後把食材分類後，例如魚、海鮮放在一區，集中保存。5.39.217.76" g! ]2 f; G! U" x
@6 T8 U, \; L+ i. d; V公仔箱論壇貼心提醒：在冷凍食物的外包裝上貼標籤，便於分辨，因為食物一經冷凍，很難一眼從外觀上判別是什麼，因此可能你原本想燉牛肉，但拿出來解凍的卻是雞腿肉。
& R; }+ v7 [" q l* P9 ?! |
7 g1 u; P- \. w% O4 C# [. _7 S- N註記內容包括：品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤)，及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等)，愈詳細愈好。
/ @- K+ \0 L, n: q% R9 D公仔箱論壇5.39.217.76' q, o- g L( {3 n1 O+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w* c" S- |5 I+ ]: e6 |) a
■冷凍庫門
, E+ Y) S) a: e/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 u4 z4 R5 E; b5 f
儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝，外面貼上標籤，註明內容物，這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。, R8 g1 S# `$ k7 L: G% C9 ?
" ]) F, D4 K6 X$ q2 \. v3 j9 Q
公仔箱論壇# F- [8 Z" u: Z3 P3 k# H* g' R
■冷藏室tvb now,tvbnow,bttvb- O6 o0 Q% j2 T$ \
7 U0 u3 d' \9 |) o2 w+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依不同食材的保鮮期，分別放置冷藏室的各個層面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) t: v5 _$ |) P/ Z+ W% f/ T
: J6 \$ v+ a4 |$ ~6 F
擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議，打開冰箱，視線範圍直接看得到的層面適合放1～2天內要吃掉的剩菜，及一週內要烹煮的食材，避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。
8 _. I+ D. C2 T7 F/ c公仔箱論壇
" y# \$ P+ I* `0 d; B- P8 ^tvb now,tvbnow,bttvb楊賢英強調，最好把同一類食材集中放在盒子裡，尤其外觀不規則的食材，如地瓜、芋頭等，統一放進盒子，取拿方便，更且冰箱空間區隔清楚，不會顯亂。tvb now,tvbnow,bttvb# w+ K3 S+ i) d+ v1 J
5.39.217.760 E% y0 W# F) R7 [% {7 y
另外，剩菜要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部份湯汁，再移裝到適當大小的保鮮盒，既不佔空間，也便於食物在冰箱中迅速冷卻。. ]* l7 j! q$ d# |! [9 }
3 ~2 M* E. P. w7 ^5 o1 K% ^* htvb now,tvbnow,bttvb貼心提醒：剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏，因為取拿之間盤子易傾斜，使剩菜的湯汁流出，弄髒冷藏室。
9 N w8 o. d& N8 `8 t2 K+ _3 m6 J$ A( t+ Y& }# P& U/ V" L
% p1 d6 q# ?1 J( S& M5 \4 O9 J
■冰箱門
6 _8 U, t+ K, N6 B: [' D5.39.217.76, E- L6 ^3 ~8 V1 u9 d U: c, p ~
小包調味料，例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等，可集中收在小紙盒內，再放於冰箱門邊上層，或是放進收納袋裡，夾在冰箱門上。tvb now,tvbnow,bttvb' ~( d! k( R& z3 o
8 B2 y2 n- M( ?軟管(條)狀的調味品，如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡，方便取拿。公仔箱論壇9 z H3 e- i% [; B0 u8 L. x* @1 ?
& A# v9 e; R' g6 ]0 S; e1 o
中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品，例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油，或食用油、冷水瓶、飲料等。5.39.217.76% v0 G) }) l) R( U: v
# C8 ^9 s# N5 I: E% d, l' R; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼心提醒：開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足，因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區，最好放進冷藏室。 |
發表於 2007-9-9 12:54 PM
| 
5.39.217.76& J' A! V% ]. B
發表於 2007-9-12 11:31 AM
| 
