本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇) A/ D! d M" ? H7 G* A
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。# H N, [; L2 a. I R( ]
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
5 E. ]9 q5 U+ z: B3 |/ R( ?* Ztvb now,tvbnow,bttvb因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
' O% U0 j% a, J簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
$ S- c6 i: A F( o" C9 O6 E公仔箱論壇或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 q) d& B! Y1 J& N. b
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
+ p' w0 K( x, {# B X2 `4 d5.39.217.76豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇% M) }9 K! O" A6 _1 } m
甜不辣 174kcal（一串99g）
2 a( m1 N: i% _- d5.39.217.76小方豆干 173kcal（一串62g）
+ b) L. f- X2 Q5 q$ ~1 s豬里肌肉 165kcal（一片78g）
7 D' S+ _" P' l公仔箱論壇貢丸 162kcal（一串66g）
* X4 J+ {: u5 c# g香腸 142kcal（一根40g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 W6 Q- G ], `/ X& w: i
棒棒腿 140kcal（一根93g）5.39.217.76% f! K* h/ @0 b0 p- ]9 a
玉米 138kcal（一根142g）9 k/ F- Z9 r, i- R9 e& u4 M1 E6 H
培根 78kcal（一片21g）
6 y, ~6 P4 N2 v1 ~7 J8 f1 x1 @8 ~小黃瓜 8kcal（一條72g）
( N D( D3 _" C- j0 p8 i4 f3 B洋蔥 66kcal（半顆166g）4 F$ ?' t; _# F9 A) |- ?& J6 T
金針菇 33kcal（一把100g）
$ r# S2 \: v3 G/ M# Z3 I9 u梅花牛 30kcal（一片25g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& W, [6 j, ]. W3 i4 i
香菇 27kcal（一串88g）
5 P7 u, ~0 D' v; `公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）
( R D* F9 Y1 m# ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蝦 12kcal（一隻12g）
# r! i$ o9 {! u& c: ~tvb now,tvbnow,bttvb牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
/ h. W k, v& t$ t/ I玉米筍 3kcal（一根10g）+ o% E& a( q& [ V
小蛤蜊 2kcal（一個6g）5.39.217.76/ |) j; F8 D% M$ V H L
四季豆 2kcal（一根8g）5.39.217.76 Y* o9 w, d7 c( p5 m4 F: Z
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
6 L- `1 S: O1 T$ N+ H, l s2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。8 m! f$ u( m* I6 C
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。5.39.217.76) `& {* g5 ~( J% [& e; O
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3 L$ ?% u4 o- D+ h2 z公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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