西炒飯是豉油西餐的佼佼者。以「西」為名，卻源於香港。用料沒嚴格標準，不離雞蛋洋葱火腿腸仔蘑菇，但重點是下茄汁。炒得好的西炒飯，茄汁不寬不緊，均勻地沾上飯粒，不會太多令飯變腍，也不會太少有乾啃之感，味道也以酸甜合度為佳。吃來吃去，還是開業廿多年的天樂最了得。5.39.217.76& {; P9 G( a$ e( n" R7 t* `
' R' [' m$ l$ W: L1 f* J! Q5.39.217.76茄汁用地捫，炒來茄味酸濃，很開胃。還有下了新鮮番茄件，加上腸仔、火腿、洋葱、鮮蝦、雞蛋和飯同炒。' b5 o( v( ]7 F- Y2 ?6 D
8 y7 M. g! [# z1 M5 N5.39.217.76番茄入口仍是半乾濕，清酸味鮮，令人忍不住追吃。沾滿茄汁的炒飯，乾濕度恰到好處，軟韌不爛，酸味剛剛好，令人開胃，眨眼吃到碟底朝天，碟底沒多餘茄汁，就是功力。
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- m8 Y9 e0 f: t+ p1 l: |5 c) F! Z公仔箱論壇推介菜式：西炒飯、生炒牛肉飯、瑞士汁炒牛河、甜心雞卷、瑞士雞翼
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天樂餐廳
- z! n, W4 |* e9 a, B2 M5.39.217.76地址: 西環德輔道西
" ~2 M5 P# J$ y! V; J2 s2 v營業時間: 7am-11pm公仔箱論壇+ L$ _9 g) ~- d
平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:34 AM
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