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材料3 e) h, f( Z v+ Y# W7 z0 T. m
鮮鴨蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb% ]+ W" A D( C2 B# s4 h. L( G2 `0 U
凍水.....500毫升
& L6 H8 c3 U2 j6 H) L5.39.217.76冰水加冰粒.....500毫升公仔箱論壇/ H; `8 V- w- O6 U1 s
老抽.....2湯匙
/ z* K5 u, U. P' g6 S5.39.217.76糟鹵(雪凍).....250毫升4 ~2 U: [$ {3 T' F% J$ l, z( ~
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; S0 J: Z7 f P. y3 i
1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。7 ~( t1 D* R$ e" C/ R
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3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。公仔箱論壇- y/ n& @/ F% V9 f, t. U& X/ n
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煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。公仔箱論壇' W6 @+ \, B( [* t0 U
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發表於 2015-9-18 06:11 AM
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