[中式食譜] 醉溏心蛋

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材料
5 z1 h- Y5 m( v3 q1 [5.39.217.76鮮鴨蛋.....2隻
7 X) R4 s. |; E5 ^' i- p* F2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水.....500毫升- y0 s' I0 V1 ^/ n. z( F
冰水加冰粒.....500毫升
7 I: F( i- `2 {8 P5.39.217.76老抽.....2湯匙
- u: {3 g2 i) a" k' H5 M糟鹵(雪凍).....250毫升
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做法5 |" \+ n" e0 K1 J& S7 x% m
1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
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3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。
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貼士
# D; y$ S9 S! q' h煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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